Langsung ke konten utama

Resep Nasi Jinggo Khas Bali

Nasi jenggo (atau nasi jinggo) yaitu masakan siap saji khas Bali yang dikemasan daun pisang dengan porsi kecil. Sebelum krismon tahun 1997, nasi jenggo dijual per porsi seharga Rp 1500,- (dalam bahasa Hokkien, jeng go mempunyai arti "seribu lima ratus"). Kini, harga satu porsi nasi jenggo yaitu sekitar Rp 2000,- hingga Rp 4000,-. Karena porsi nasi jenggo sangat sedikit, pembeli biasanya membeli nasi jinggo sebanyak beberapa bungkus biar sanggup kenyang.

Selain dijual di jalan, kini nasi jinggo menjadi menu alternatif untuk banyak sekali upacara religius menyerupai ngaben, perayaan ulang tahun, dan rapat. Baca: "Sejarah Nasi Jinggo"

Nasi Jinggo biasanya terdiri dari Nasi Putih, Kering Tempe, Ayam Pelalah, Serundeng, dan Sambal Sero. Untuk Nasi putih aku yakin sudah pada bisa, sedangkan untuk Kering Tempe sanggup anda baca pada artikel "Resep Tempe Goreng". Dan Ayam pelalah silahkan baca pada artikel: "Resep Ayam Pelalah". Untuk Sambal Sero dan Serundeng Silahkan baca penjelasannya di bawah ini...


Sambal Sero
yaitu masakan siap saji khas Bali yang dikemasan daun pisang dengan porsi kecil Resep Nasi jinggo Khas Bali
Salah satu penyajian 
Nasi jinggo Khas Bali

Bahan Sambal Sero:
  • 10 bh cabe rawit merah, potong-potong
  • 5 bh cabe merah keriting, potong-potong
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 sdt terasi
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir 

Cara Membuat Sambal Sero:
  1. Cabai dan terasi ditumis hingga harum. Angkat kemudian haluskan.
  2. Panaskan sisa minyak, masukkan cabe dan terasi yang sudah halus, tambahkan garam dan gula, masak hingga matang.

Serundeng

Bahan Serundeng:
  • 150 ml air
  • 2 ½ sdm gula pasir
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 2 btg serai memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar

Bumbu Halus:
  • 8 bh bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 sdm gula merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 btr kemiri
  • 1 ½ sdt garam
  • 1/2 sdt asam jawa

Cara Membuat:
  1. Masak kelapa, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sambil diaduk hingga rata.
  2. Tambahkan air dan gula pasir, masak hingga kelapa berwarna kecokelatan.
  3. Masukkan minyak goreng, kecilkan api. Masak sambil diaduk terus hingga bumbu meresap.

Penyajian

Nasi jinggo disajikan dalam kemasan daun pisang. Isinya yaitu nasi putih sekepalan tangan dengan lauk-pauk dan sambal. Lauk-pauk yang dipakai biasanya yaitu sambal goreng tempe, serundeng, dan ayam suwir. Penjual nasi jinggo kini juga menjual nasi jinggo dengan nasi kuning, sementara lauknya dengan daging sapi. Selain itu, nasi jinggo juga sanggup disajikan dengan mie goreng dan telur.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Menciptakan Camilan Elok Rangi Khas Betawi

Kue Rangi atau sering disebut sagurangi yaitu salah satu camilan anggun tradisional Betawi yang masih gampang dijumpai hingga ketika ini. Kue dari adonan kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya sanggup juga ditambahkan belahan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma bacin alasannya yaitu dimasak dengan cara dipanggang memakai materi bakar kayu. Cetakkan camilan anggun rangi lebih seolah-olah dengan camilan anggun pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil menciptakan camilan anggun rangi tanpa memakai cetakan camilan anggun jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. Bahan serta bumbu untuk menciptakan camilan anggun rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan materi camilan anggun ini tidak sanggup bertahan usang sehingga harus dihabiskan dalam satu hari ala...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Mie Laksa Khas Kepulauan Riau

Laksa atau dalam logat melayu disebut "Lakse", ialah makanan berbentuk mie yang terbuat dari sagu yang bertekstur kenyal, bening dan berdiameter lebih tebal daripada mie. Laksa merupakan makanan dari adonan kebudayaan melayu dan tionghoa, makanan khas melayu ini biasanya disajikan dalam bentuk kuah dan goreng. Meskipun terlihat sederhana, namun laksa mempunyai rasa yang enak, gurih dan mantap. Tak jarang masyarakat melayu di Kepulauan Riau menentukan laksa menjadi sajian sarapan dan berbuka puasa mereka. Bahan Utama: ½ Kg mie sagu ½ Kg ikan tongkol asap 1 sdt gula pasir 1 butir kelapa parut halus 1 ½ air kaldu dari ikan 2 sdt garam Daun pisang secukupnya Minyak goreng untuk menumis 5 buah asam kandis 10 lembar daun kesum/kassum   Bumbu Halus: 50 gram teri medan, goreng kering 25 gram ebi, sangrai 13 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir cengkeh 5 buah cabe merah kering 5 buah cabe rawit 3 batang serai bab putihnya, iris tipis 3 buah kapul...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Menciptakan Halua Kenari Khas Sulawesi Utara

Halua kenari yakni salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kuliner ini mempunyai bentuk seolah-olah gula-gula kacang. Rasanya anggun dan gurih, sebab memakai kenari kupas sebagai materi utamanya. Selain itu Aroma kenari yang dihasilkan sangat harum. Bahan-bahan: 5 ons kenari, dikupas kemudian cincang kasar 3 ons gula merah, disisir halus ¾ ons gula pasir 100 ml air Cara Membuat: Panggang kenari cincang hingga matang dan kering. Angkat, dinginkan dan sisihkan. Campurkan gula merah, gula pasir, dan air dalam sebuah wadah, aduk rata. Masak memakai api kecil hingga mengental serta berambut. Tambahkan kenari cincang yang telah dipanggang, aduk rata. Taruh sekitar satu sendok makan gabungan di atas loyang yang telah dialasi kertas minyak. Lakukan langkah ini hingga gabungan habis. Diamkan gabungan hingga hambar dan kering. Lepaskan gabungan dari tempatnya. Sajikan.
Posting Komentar
Baca selengkapnya