KULINEREX

Sega (nasi) ayam atau Sego Ayam yakni salah satu makanan khas dari provinsi Jawa Tengah, tepatnya kota Semarang. Tampilan dan racikan Nasi Ayam Semarang seolah-olah nasi liwet solo, namun berbeda. Nasi gurih Bahan-bahan nasi gurih: 800 cc santan encer 500 gr beras 2 lembar daun salam 1 lembar sereh ½ sdt Garam Cara menciptakan nasi gurih: Rendam beras selama 2 jam, tiriskan. Kukus hingga agak lengket. Masak santan, garam daun salam dan sereh. Matikan api. Masukkan beras yang telah di kukus, aduk rata. Tutup panci, biarkan santan terserap habis oleh beras. Kukus nasi setengah matang ini, dalam dandang selama 30 menit. Tunggu hingga nasi matang. Atau, basuh beras kemudian masukkan ke dalam Rice cooker: Beras, santan, garam, sereh, daun salam. Masak hingga nasi matang. Opor Kuning dan areh Bahan-bahan Opor Kuning dan areh 5 btr telur rebus 3 liter santan dari 2 butir kelapa 2 potong lengkuas 2 lembar daun salam 1 ekor ayam kampung 1 lembar sereh 1 sdt gar...

Nasi goreng adalahsalah satu kuliner nasional Indonesia. Sebuah kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, menyerupai telur, ayam, dan kerupuk. Ada pula nasi goreng jenis lain yang dibentuk bersama ikan asin yang juga terkenal di seluruh Indonesia. Seperti yang kami sajikan berikut ini Nasi Goreng Babat khas Semarang, selamat mecoba... Bahan utama Bambang Priantono 2 piring nasi putih 100 gr babat, Potong-potong Bumbu-bumbu 6 buah bawang merah, iris 2 siung bawang putih, geprak 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng gula pasir secukupnya garam secukupnya Bumbu yang dihaluskan 5 buah cabe merah keriting Bahan pelengkap 2 buah telor dadar Daun seledri cincang secukupnya Acar timun secukupnya Cara membuat Tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus hingga harum memakai minyak panas. Masukkan babat, aduk rata....

Soto Daging Sapi Khas Solo yaitu kuliner khas solo yang di masak dengan alat baskom yang terbuat dari tanah liat yaitu kuali/kwali, dengan ciri khas bumbu yang berasal dari tempe yang bersih, kering yang di jemur sehingga menciptakan soto ini lebih gurih. Makara jikalau anda ingin menciptakan soto kuali khas solo ini harus ada kuali dan tempe semangit. Bahan-bahan: 750 gram atau 1/2 kg daging sapi bab sandung lamur 250 gram taoge, seduh dengan air panas, tiriskan 50 gram tempe semangit 3 sendok makan minyak untuk menumis 2 Liter air Bumbu-bumbu: 10 lembar daun jeruk purut 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering 4 lembar daun salam 3 batang serai, ambil bab putihnya, geprek 3 batang bawang daun, potong 3 cm 2 cm jahe, geprek 2 cm lengkuas, geprek Bumbu yang di haluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar butiran 2 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk     Pelengkap: 3 batang daun seledri, ir...

Soto Semarang yaitu homogen soto yang berkuah bening. Soto Semarang merupakan salah satu masakan yang sangat terkenal di kalangan masyarakat alasannya yaitu mempunyai rasa yang yummy dan gurih. Bahan-bahan: 1.750 ml air 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 batang serai, digeprek 2 sendok makan minyak untuk menumis 1 1/2 sendok makan garam 1 ekor ayam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk Bumbu Halus: 6 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar 1 cm kunyit Pelengkap: 50 gram soun, direndam air, potong-potong 10 tusuk sate kerang 6 porsi nasi putih 4 sendok makan kecap manis 2 sendok makan bawang putih goreng 2 sendok makan bawang merah goreng 2 buah jeruk nipis, dipotong-potong 1 batang daun bawang, diiris 1 batang seledri, diiris Cara membuat: Siapkan air dalam panci, rebus ayam hingga berkaldu. Angkat ayam. Ukur kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali kaldunya. Goreng ayam hingga berkulit. Angkat. Suwir-suwir. Tumis bumb...

Tahu gimbal adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung) dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas sebab memakai petis udang. Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental. Saus bumbu kacang untuk tahu gimbal agak sedikit encer. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram kol, diiris tipis, seduh hingga layu 100 ml air 2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 1 buah tahu cina, potong 2×2 cm 1/2 sendok teh garam Kerupuk udang kecil untuk pelengkap Minyak untuk menggoreng Bahan Gimbal Udang : 300 gram udang, dikupas 150 gram tepung terigu 150 ml air 25 gram tepung beras 2 butir telur, dikocok lepas bubuk 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk Bahan Saus (per Porsi): 75 ml air 30 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan 2 buah cabe rawit merah 2 sdt kecap manis 2 sdt air asam jawa ...

Kupat tahu yaitu makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong sanggup juga dipakai sebagai pengganti ketupat. Ada banyak jenis kupat tahu. Kali ini akan menyajikan Resep Kupat Tahu Khas Solo, Jawa tengah. ( Baca: " Resep Kupat Tahu Purworejo " , " Kupat Tahu Magelang ") Bahan-bahan: 10 tahu putih kecil  (digoreng setengah matang, potong kecil-kecil ) 10 buah cabe rawit merah (potong melintang tipis-tipis) 5 lembar kol (iris halus) 5 buah ketupat  ( potong sesuai selera ) 5 lembar daun jeruk purut (iris tipis) 1 sdm seledri (iris halus) Secukupnya mie telor (siangi kemudian rendam dengan air panas ) Secukupnya bawang (untuk taburan) Bumbu Kuah / Saus: 400 ml air 150 gram gula merah 5 sdm kecap manis 3 siung bawang putih (haluskan) 2 lembar daun jeruk Purut 1 sdm gula pasir  1 sdt garam Cara Membuat: Saus : rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap...

Kupat tahu ialah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong sanggup juga dipakai sebagai pengganti ketupat. Ada banyak jenis kupat tahu, namun kali ini Resep Kupat Tahu Solo ", " Kupat Tahu Magelang " ) Bahan-bahan: 150 gr taoge, rebus 4 bh lontong atau ketupat, potong-potong 1 buah tahu putih, goreng setengah matang Bahan saus Kacang: 250 ml air 100 gr kacang tanah goreng, haluskan 2 buah cabe merah 2 siung bawang putih 2 sdm kecap manis 1 sdm gula merah 1 sdt garam ½ sdt cuka Pelengkap: 2 buah kerupuk udang 1 batang seledri, iris halus 1 sdm bawang merah goreng Cara Membuat: Semua materi saus kacang dihaluskan. Tata diatas piring saji kepingan lontong, tahu goreng, dan taoge. Tuang saus kacang di atasnya, taburi dengan daun seledri, bawang merah goreng, dan kerupuk, hidangkan.

Kupat tahu yaitu makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong sanggup juga dipakai sebagai pengganti ketupat. Ada banyak jenis kupat tahu, namun kali ini akan membahas wacana resep serta langkah-langkah cara menciptakan Kupat Tahu Magelang, selamat mencoba. ( Baca: " Resep Kupat Tahu Solo, " Resep Kupat Tahu Khas Purworejo " ) Bahan-bahan: 150 gr kol, diiris halus 150 gr taoge, diseduh 100 gr kerupuk kanji 1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan 2 sdm bawang goreng untuk taburan 4 buah ketupat siap pakai Bahan Bakwan: 200 ml air150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram wortel, diiris melintang 4cm 2 lembar (75 gr) kol, diiris halus Secukupnya minyak,  untuk menggoreng Bumbu Halus: 2 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1 sdt garam 1 butir kemiri, disangrai 1/4 sdt merica Bahan Tahu Goreng: 200 gram tahu putih 100 ml air Secukupnya minyak untuk ...

Tahu petis yaitu jajanan khas kota Semarang berupa tahu goreng yang dimakan dengan petis (saus berwarna hitam kental yang biasanya terbuat dari udang) yang dioleskan/disisipkan di tengah-tengah tahu. Seperti tahu pong tetapi rasanya tidak asin, yaitu berasal dari tahu putih yang digoreng hingga kecokelatan tanpa dibumbui atau dibumbui dengan larutan garam dan bawang putih saja. Sedangkan petisnya berasa anggun agak sedikit asin. Agar menggugah selera tahu petis biasanya dimakan dengan cabe rawit. Keunikan produk ini ada pada bumbu petis berbahan dasar udang yang diracik dengan bumbu Istimewa sehingga menghasilkan petis udang siap saji yang bearoma harum dan tidak menyengat. Dipadu dengan tahu pong yang segar dan renyah sehingga menambah kelezatannya. Bahan Utama Tahu Petis Semarangan Secukupnya tahu goreng, dibelah. Bahan saus: 2 sdm petis pasar 1 sdm petis kemasan 1 sdt gula merah Secukupnya Garam 1 siung bawang putih, haluskan. Jika tidak suka aroma bawang mentah, ...