KULINEREX

Tahu lontong yakni salah satu masakan khas dari Jawa Timur khususnya Surabaya. Berikut ini menu lengkapnya... Bahan-bahan: 150 gr tempe, potong 1 x 2 x 2 cm 150 gr taoge pendek, bersihkan 5 buah lontong 4 butir telur, buat dadar tipis 3 sdm bawang goreng 2 buah tahu putih, potong 2 x 2 x 2 cm Bumbu-bumbu: 150 gr kacang tanah, goreng, haluskan 100 gr petis udang 50 ml kecap manis 50 ml air matang 5 bh cabe rawit, rebus 3 bh cabe merah, rebus 2 siung bawang putih, rebus 1/2 sdt garam Cara membuat: Haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang putih.  Campurkan bumbu halus, kacang tanah halus, petis udang, kecap manis, dan air matang. A rata. Goreng tahu dan tempe sampai setengah matang. Penyajian Siapkan piring saji, letakkan di atasnya kepingan lontong. Beri tahu, tempe goreng, telur dadar. Siram dengan bumbu, taburi bawang goreng. 

Tahu Tek Surabaya atau tahu tek telor yaitu salah satu makanan khas Surabaya dengan materi baku tahu selain tahu campur. Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari materi terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap. Untuk menambah sensasi rasa, menu ini disajikan bersama dengan tauge dan acar. Bahan-bahan: 200 ml Minyak untuk menggoreng 90 gr Kentang, direbus, dikupas, di iris kotak-kotak tipis 4 buah Tahu, dipotong - potong dadu 3 butir telur ayam segar 2 buah Lontong, dipotong-potong agak tebal 1 ¼ sdt Garam ½ sdt lada putih bubuk     Bahan pelengkap: 150 gr Tauge, rebus sebentar dengan air panas, angkat, sisihkan. 50 gr Daun bawang, diris halus 25 gr Daun seledri, diris kasar Bawang goreng secukupnya Bahan-bahan yang dihaluskan untuk saus: 100 gr Kacang tanah goreng, buang kulit 150 ml Air matang 3 biji Cabe rawit ,digoreng sebentar ( banyaknya cabai ...

Teh Kocok dalah minuman khas dari Kota Surabaya, Jawa Timur. Es teh yang satu ini sudah populer didaerah jawa timur.  Minuman masbodoh ini terbuat dari perpaduan antara teh hitam dan kopi. Berikut ini langkah-langkah resep buka puasa Es Teh Kopi Kocok yang simple dan gampang dibuat. Bahan-bahan: 200 mili air panas 20 mili susu kental manis 2 lembat daun mine 1 sendok makan teh hitam Beberapa bongkahan es batu Secukupya Gula cair Cara membuat Campurkan teh, gula dan daun mine kemudian seduh dengan air panas. Dinginkan, saring. Campurkan teh dingin, susu kental manis, dan es kerikil dalam shaker. Kocok sampai teh berbuih, kemudian masukkan dalam gelas saji.

Juadah ialah kudapan tradisional khas Sidoarjo yang terbuat dari ketan, gula, pewarna makanan. Biasanya juadah dibentuk dua lapis. Lapisan paling atas, biasanya berwarna hijau atau merah muda. Lapisan bawah biasanya berwarna putih kusam warna orisinil ketan. Kudapan ini mempunyai cita rasa yang menyerupai dengan yangko, kudapan khas Yogyakarta. Perbedaannya terletak pada warna juadah yang biasanya terdiri dari 2 warna dan tingkat kekenyalan juadah yang lebih pekat dari yangko. Keunikan lain dari juadah ialah cara memotong kudapan ini yang tidak biasa. Jika olahan dari ketan menyerupai wajik, tetel, jenang ketan yang dipotong memakai pisau, juadah justru harus dipotong dengan gunting. Mengingat tekstur juadah yang sangat pekat dan kenyal. Juadah biasa disajikan pada acara-acara penting seperti: hantaran lamaran, hantaran pernikahan, pengajian, penyambutan tamu, lebaran, maupun acara-acara watak lainnya. ( Wikipedia )

Klepon atau kelepon ialah homogen makanan tradisional atau makanan ringan elok tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibuat ibarat bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah kemudian direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak kemudian digelindingkan di atas parutan kelapa biar melekat, sehingga klepon nampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang. Jogja dan Sidoarjo mempunyai jajanan tradisional ini. Klepon Khas Sidoarjo berbahan utama tepung ketan yang dicampur dengan garam, air daun suji, air hangat serta air kapus sirih yang menciptakan jajanan ini mempunyai tekstur kenyal. Bahan-bahan: ½ gram tepung ketan 200 gram gula merah 10 lembar daun suji Secukupnya parutan kelapa Secukupnya garam Secukupnya kapur sirih Secukupnya air hangat Cara Membuat: Tumbuk atau blender daun suji hingga halus. Tuangkan air kapur sirih, rem...

Lontong Cecek ialah salah satu masakan khas Sidoarjo, Jawa Timur. Dalam bahasa Jawa, cecek ialah binatang merayap yang disebut cicak. Namun cecek di sini artinya kulit sapi yang sudah diproses dan diolah sehingga siap menjadi makanan. Lontong cecek merupakan lontong yang terbuat dari kikil sapi sebagai materi utama dengan kuah serta adonan bumbu lainnya yang disantap bersama ketupat atau lontong. Bahan-bahan: 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 4 sdt garam ½ kg kikil sapi 3 batang serai, memarkan 2 blok kaldu sapi 2 batang daun bawang, dipotongi 1 ½ liter air kaldu sapi 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir Secukupnya minyak goreng Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar Bahan Sambal: 6 buah cabe rawit, rebus 3 butir kemiri, sangrai 1 sendok makan air hangat ¼ sendok teh garam Pelengkap: 5 sdt bawang goreng 4 buah lontong 1 sendok makan jeruk nipis Cara Membuat: Kikil direndam selama beberapa...