KULINEREX

Umbu ialah salah satu makanan yang berasal dari lampung. Makanan ini berupa  lalapan yang terbuat dari rotan muda yang di rebus sampai lunak. Umbu mempunyai rasa yang cendrung pahit ibarat pare, namun konon pahit umbu ini sanggup membangkitkan napsu makan. Bila anda menebak makanan ini rasanya ibarat dengan gabing, tebakan anda salah, alasannya umbu jauh berbeda dengan gabing. Gabing yang terbuat dari batang kelapa muda yang dibentuk sayur, rasa yang di berikan oleh batang kelapa ini ialah rasa anggun dan gurih apa kalau di gigit. Baca juga: " Resep gabing khas lampung " Masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah juga menciptakan makanan dari materi rotan ibarat umbu. Di sana disebut Juhu Singkah atau Umbut Rotan Juhu singkah / Umbut Rotan ialah makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah yang sanggup dijumpai di Kota Palangkaraya. Umbut rotan seringkali dimasak bersama dengan ikan baung dan terong asam. Umbut Rotan mempunyai rasa gurih, asam, dan kepahit-pahitan. Baca juga: ...

Tempoyak yaitu kuliner yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan kuliner yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk dikala menyantap nasi. Tempoyak juga sanggup dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan sebab banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Citarasa dari Tempoyak yaitu asam, sebab terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi materi bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Bengkulu, Palembang, Lampung dan Kalimantan. Selain itu, kuliner ini juga populer di Malaysia. Di Palembang, tempoyak dimasak dengan adonan daging ayam, sementara di Lampung, tempoyak menjadi materi dalam sajian seruit atau adonan untuk sambal. (Baca: Cara Membuat Seruit, Makanan Khas Lampung ) Bahan  tempoyak: 1 Buah durian matang Sejumput garam Cara menciptakan tempoyak: Kupas buah durian, kemudian pisahkan daging buah dari bijinya. Sediakan ...