KULINEREX

Sayur gurih khas riau ini seakan-akan dengan sayur homogen yang ada di pulau jawa yaitu sayur lodeh, namun terdapat beberapa perbedaan, berikut ini hidangan lengkapnya Bahan-bahan: 750 ml santan 150 gram udang sedang, sisakan ekornya 100 gram daun katuk, bersihkan 3 bh jagung manis, potong-potong Bumbu yang dihaluskan: 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabe merah 1 cm jahe 1/2 sdt garam Cara Membuat : Masak santan bersama bumbu halus dan jagung sampai jagung matang. Tambahkan udang, kemudian masak sampai udang berubah warna. Masukkan daun katuk, masak sebentar, angkat. Sajikan. Sumber:

Sambal Goreng Campur ialah salah satu makanan khas dari provinsi Riau. masakan ini terbuat dari baahan dasar kentang yang diberi udang. Tak lupa pula diberi beberapa bumbu khas nusantara yang akan menciptakan rasa dari sambal ini begitu istimewa. berikut ini hidangan lengkapnya, selamat mencoba... Bahan-bahan: 1 buah kentang, kupas kulitnya, potong dadu 200 gram tahu, potong dadu Secukupnya udang segar 1 sdt gula pasir Kecap bagus secukupnya Minyak goreng Sedikit air Sedikit Garam Bumbu halus: 10 biji cabai rawit 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 biji cabai merah besar Bumbu lainnya: 1 biji cabai merah besar, iris-iris Cara membuat: Siapkan wajan berisi minyak, panaskan. Goreng sampai matang, angkat dan sisihkan. Setelah itu goreng kentang sampai mateng, angkat dan sisihkan. Siapkan wajan terpisah, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas sampai harum.. Masukkan irisan cabai merah dan udang. Masak sampai berubah warna. Masukkan tahu dan...

Lempok Durian atau Lempuk durian yaitu makanan olahan tradisional andalan masyarakat Riau dan sekitarnya. Lempok atau dikenal juga dengan Lempok Durian merupakan makanan tradisional berbentuk menyerupai dengan dodol dari beberapa daerah  pusat durian di Indonesia,  menyerupai Palembang, Pontianak, Medan, Riau, Samarinda dan beberapa tempat (melayu) yang lain. Selain itu Lempok Durian juga dikenal sebagai makanan khas dari beberapa tempat di Malaysia dan Brunei Darussalam. Lempok Durian berbahan baku daging buah durian dengan adonan sedikit gula pasir, tanpa pengawet & pewarna buatan. Fungsi dari gula pasir tersebut yaitu sebagai pengawet alami, semoga Lempok Durian dapat tahan sampai 6 bulan (dalam lemari pendingin/ kulkas) atau 1 bulan jikalau disimpan tanpa pendingin (suhu normal). Alat alat: Pisau besar Tungku Pengaduk Plastik pembungkus Bahan-bahan 4-5 kg Durian masak 1 kg Gula pasir        1 sdt Garam  ...

Kue Bangkit Susu Khas Riau yaitu salah satu camilan bagus kering khas Riau. Kue berdiri susu dibentuk dari materi utama tepung sagu, margarin dan susu cair. Kue berdiri susu merupakan salah satu variasi kuebangkit selain camilan bagus berdiri tepung kanji, camilan bagus berdiri keju , camilan bagus berdiri santan, dan k ue berdiri gula merah . Bahan-bahan: 300 gr tepung sagu 100 gr margarin 50 gr keju parut 50 gr gula tepung 2 ½ gr susu cair 1 telur ayam, kuning telur dipisahkan. Cara Membuat: Campurkan margarin dan gula halus, kocok rata. Tuang kuning telur, kocok lagi hingga rata dan agak mengembang. Tambahkan susu cair, parutan keju. Aduk rata.Masukkan tepung terigu. Aduk kembali hingga rata. Masukkan campuran ke dalam cetakan camilan bagus berdiri hingga campuran habis. Masukkan cetakan campuran ke dalam oven. Panggang hingga benar-benar matang. Angkat dan biarkan menjadi dingin, letakkan di piring saji. Sajikan.