Langsung ke konten utama

Resep Dendeng Batokok Khas Minang

Dendeng Batokok yaitu salah satu kuliner khas Sumatera Barat. Terdapat dua olahan dendeng yang namanya populer diseluruh dunia yaitu Dendeng balado dan dendeng batokok. Yang membedakan dari kedua kuliner tersebut yaitu cara pengolahan dagingnya. Batokok dalam bahasa minang artinya dipukul (ditokok), jadi daging yang akan dimasak mesti melewati tahap dipukul-pukul atau digetok. Berikut ini kami sajikan cara menciptakan dendeng batokok yang sanggup Anda praktekkan di rumah dan sajikan untuk dimakan bersama keluarga.


Bahan - bahan:
    Dendeng Batokok yaitu salah satu kuliner khas Sumatera Barat Resep Dendeng Batokok Khas Minang
  • 1 Kg daging sapi
  • Secukupnya Minyak goreng
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Air

Bumbu dendeng batokok:
  • Secukupnya Tomat
  • Secukupnya Minyak goreng
  • 1 sendok teh Garam
  • Cuka
  • 20 buah (sesuaikan dengan selera Anda) Cabai merah keriting / besar
  • 15 buah Bawang merah
  • 8 buah Bawang putih, ditumbuk atau dihaluskan.
  • Secukupnya Merica
  • Secukupnya Lada
  • 6 buah jeruk nipis, diperas


Cara menciptakan Dendeng:
  1. Rebus daging dengan api kecil sampai teksturnya menjadi lembut, angkat dan tiriskan. Sisihkan air sisa rendaman.
  2. Daging hasil rebusan diiris tipis kemudian dipukul-pukul memakai pemukul daging, atau benda keras lainnya.
  3. Masukkan daging tersebut ke dalam adonan Lada/ merica bubuk, garam, air untuk merendam daging, 8 buah bawang putih yang ditumbuk atau dihaluskan, dan 6 buah jeruk nipis yang diperas sampai bumbu rendaman meresap.
  4. Angkat, kemudian jemur daging sampai kering di terik matahari, atau sanggup dengan dipanggang dengan oven, atau boleh juga eksklusif digoreng dalam minyak panas sampai daging benar-benar kering.

Cara menciptakan Sambal Lado:
  1. Tumbuk garang bawang merah dan bawang putih, kemudian campurkan juga dengan cabai dan tomat.
  2. Siapkan minyak panas, tumis hasil tumbukan garang bersama garam, merica dan cuka secukupnya sampai harum.

Penyajian

Tuang hasil tumisan (Sambal Lado) di atas dendeng kering yang telah dibuat.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Menciptakan Camilan Elok Rangi Khas Betawi

Kue Rangi atau sering disebut sagurangi yaitu salah satu camilan anggun tradisional Betawi yang masih gampang dijumpai hingga ketika ini. Kue dari adonan kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya sanggup juga ditambahkan belahan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma bacin alasannya yaitu dimasak dengan cara dipanggang memakai materi bakar kayu. Cetakkan camilan anggun rangi lebih seolah-olah dengan camilan anggun pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil menciptakan camilan anggun rangi tanpa memakai cetakan camilan anggun jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. Bahan serta bumbu untuk menciptakan camilan anggun rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan materi camilan anggun ini tidak sanggup bertahan usang sehingga harus dihabiskan dalam satu hari ala...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Mie Laksa Khas Kepulauan Riau

Laksa atau dalam logat melayu disebut "Lakse", ialah makanan berbentuk mie yang terbuat dari sagu yang bertekstur kenyal, bening dan berdiameter lebih tebal daripada mie. Laksa merupakan makanan dari adonan kebudayaan melayu dan tionghoa, makanan khas melayu ini biasanya disajikan dalam bentuk kuah dan goreng. Meskipun terlihat sederhana, namun laksa mempunyai rasa yang enak, gurih dan mantap. Tak jarang masyarakat melayu di Kepulauan Riau menentukan laksa menjadi sajian sarapan dan berbuka puasa mereka. Bahan Utama: ½ Kg mie sagu ½ Kg ikan tongkol asap 1 sdt gula pasir 1 butir kelapa parut halus 1 ½ air kaldu dari ikan 2 sdt garam Daun pisang secukupnya Minyak goreng untuk menumis 5 buah asam kandis 10 lembar daun kesum/kassum   Bumbu Halus: 50 gram teri medan, goreng kering 25 gram ebi, sangrai 13 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir cengkeh 5 buah cabe merah kering 5 buah cabe rawit 3 batang serai bab putihnya, iris tipis 3 buah kapul...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Menciptakan Halua Kenari Khas Sulawesi Utara

Halua kenari yakni salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kuliner ini mempunyai bentuk seolah-olah gula-gula kacang. Rasanya anggun dan gurih, sebab memakai kenari kupas sebagai materi utamanya. Selain itu Aroma kenari yang dihasilkan sangat harum. Bahan-bahan: 5 ons kenari, dikupas kemudian cincang kasar 3 ons gula merah, disisir halus ¾ ons gula pasir 100 ml air Cara Membuat: Panggang kenari cincang hingga matang dan kering. Angkat, dinginkan dan sisihkan. Campurkan gula merah, gula pasir, dan air dalam sebuah wadah, aduk rata. Masak memakai api kecil hingga mengental serta berambut. Tambahkan kenari cincang yang telah dipanggang, aduk rata. Taruh sekitar satu sendok makan gabungan di atas loyang yang telah dialasi kertas minyak. Lakukan langkah ini hingga gabungan habis. Diamkan gabungan hingga hambar dan kering. Lepaskan gabungan dari tempatnya. Sajikan.
Posting Komentar
Baca selengkapnya