Langsung ke konten utama

Resep Nasi Minyak Palembang - Sumatera Selatan

Nasi Minyak yakni masakan khas Kota Palembang. Selain di Palembang, nasi minyak juga terdapat di Provinsi Jambi. Bedanya, kalau nasi minyak khas Jambi disantap dengan memakai kuah kari. Sedangkan nasi minyak khas Sumatera Selatan hanya dimakan begitu saja dengan lauk pauknya.

Sebenarnya nasi minyak yakni nasi yang diolah dengan memakai minyak samin. Kalau disebut nasi minyak samin, kesannya panjang. Makanya, orang-orang Palembang hanya menyebutnya nasi minyak saja.


Bahan-bahan:
    nasi minyak juga terdapat di Provinsi Jambi Resep Nasi Minyak Palembang - Sumatera Selatan
  • 500 gram beras basmati, basuh higienis dan rendam selama 1 jam
  • 200 ml susu tawar
  • 150 gram mentega
  • 100 gram bawang bombay
  • 100 gram tomat, potong cincang
  • ½ liter air kaldu

Bumbu yang di haluskan :
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm adas manis
  • 2 sdt gula
  • 2 sdt garam dapur
  • 2 sdm jintan
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 sdm kapulaga bubuk
  • 1 sdm jahe parut
  • 1 sdt kari bubuk
  • ½ bawang bombay, iris tipis
  • 1/3 sdt pala bubuk

Rempah-rempah:
  • 100 gram kismis
  • 5 buah pekak
  • 3 biji kapulaga hijau
  • 3 cm kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt adas
  • 1 sdm cengkeh   

Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak samin atau mentega, Tumis rempah-rempah sambil dibolak balikan hingga rata dan harum.
  2. Masukan bawang bombay goreng hingga halus, tambahkan bumbu yang sudah di haluskan, tumis hingga harum.
  3. Masukan tomat cincang, aduk rata dan tomat matang sehingga minyak terpisah dari bumbu.
  4. Tuangkan air kaldu dan susu beserta sisa bumbu lainnya, biarkan hingga mendidih.
  5. Masukan beras aduk terus hingga air meresap lalu taburi atasnya dengan kismis.
  6. Kecilkan api dan tutup hingga nasi benar-benar matang selama 30 menit. Angkat, sajikan.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Menciptakan Camilan Elok Rangi Khas Betawi

Kue Rangi atau sering disebut sagurangi yaitu salah satu camilan anggun tradisional Betawi yang masih gampang dijumpai hingga ketika ini. Kue dari adonan kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya sanggup juga ditambahkan belahan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma bacin alasannya yaitu dimasak dengan cara dipanggang memakai materi bakar kayu. Cetakkan camilan anggun rangi lebih seolah-olah dengan camilan anggun pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil menciptakan camilan anggun rangi tanpa memakai cetakan camilan anggun jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. Bahan serta bumbu untuk menciptakan camilan anggun rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan materi camilan anggun ini tidak sanggup bertahan usang sehingga harus dihabiskan dalam satu hari ala...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Es Tebak - Minuman Khas Sumatera Barat

Es tebak yaitu minuman khas dari Sumatera Barat. Es tebak  merupakan minuman es campur berisi adonan dari beberapa jenis panganan seperti, belahan nangka, kolang kaling, cincau, daging kelapa muda, alpukat, tape atau tapai dan tentu saja tebak itu sendiri. Tebak dibuat dari tepung beras yang dibuat mirip mie sesudah dimasak mirip cendol. Bahan tebak : 750 ml air 175 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 2 sendok teh air kapur sirih 1/2 sendok teh garam Bahan santan: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, ikat simpul 1/2 sendok teh garam     Bahan kolang-kaling : 350 gram kolang-kaling 80 gram gula pasir 75 ml air 1/4 sendok teh pewarna merah     Campuran lainnya : 700 gram es serut 250 gram tape ketan hitam 250 gram cincau hitam, potong kotak 100 ml susu kental manis 100 ml sirup merah Cara membuat: Tebak - campurkan dan aduk rata materi tebak. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Nasi Bubuh Khas Bali

Nasi bubuh adalah kuliner berupa bubur yang berasal dari Kabupaten Buleleng, Bali. Bubuh yang orisinil berasal dari tempat Tejakula, Bon Dalem, tempat Kab. Buleleng, rasanya pedas dan kaya akan bumbu . Rasanya yang begitu pedas dan kaya akan bumbu, menciptakan kuliner ini menjadi sangat nikmat apabila anda santap disaat isu terkini cuek atau dapat juga sebagai hidangan sarapan pagi anda. Nasi Bubuh sering juga disebut Bubur Mengguh . Bubur Mengguh yaitu homogen bubur yang dicampur daging ( ayam atau ikan ), sayur dan bumbu lengkap. Bubur ini biasanya disajikan pada program tertentu ibarat pesta keluarga ( arisan dan pertemuan lainnya ). Namun nasi bubuh ini sering dijual pada pagi hari. Bahan-bahan: 1200 cc air. 500 cc santan kental. 500 gr dada ayam. 200 gr beras, basuh bersih. 200 gr kacang panjang, iris kecil-kecil. 100 gr kacang tanah, goreng. 2 sdt garam. 2 lembar saja daun salam. Secukupnya bawang goreng. Bumbu yang dihaluskan: 6 buah bawang merah. 4 siung b...
Posting Komentar
Baca selengkapnya