Langsung ke konten utama

Tahap-Tahap Pembuatan Galamai - Makanan Khas Sumbar

Galamai yaitu salah satu kuliner kecil dengan materi dasar tepung beras ketan, gula aren dan santan yang berasal dari tempat Sumatera Barat. Jika di tempat lain kuliner homogen ini dikenal sebagai dodol atau jenang. Hampir semua suku di Indonesia mempunyai jenis kuliner kecil ini.

Makanan ini biasanya dibentuk untuk keperluan pesta ijab kabul dan pesta budbahasa lainya atau menjelang hari raya. Galamai biasanya dibentuk dengan cara bersama-sama alasannya memerlukan banyak tenaga untuk mengaduk campuran dalam jumlah besar dan waktu lama. Hasil dari kuliner ini berbentuk makan yang bewarna hitam mengkilat dan terasa manis.

Galamai dibentuk dengan cara, tepung beras ketan dimasak bersama santan kelapa dengan memakai gula tebu atau gula aren dengan memakai kuali yang sangat besar.


yaitu salah satu kuliner kecil dengan materi dasar tepung beras ketan Tahap-Tahap Pembuatan Galamai - Makanan Khas SumbarBahan-bahan:
  • 300 gr gula merah, sisir halus
  • 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 200 gr tepung beras ketan
  • 175 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
  • 1/4 sdt garam
  • Secukupnya kacang tanah. Cincang dan sangrai

Cara membuat:
  1. Rebus santan kental dengan setengah bab santan encer.
  2. Masukkan garam dan gula pasir, sehabis mendidih segera angkat dan sisihkan.
  3. Siapkan sebuah wadah. Masukkan tepung beras ketan dan sisa santan encer, aduk rata.
  4. Tuang campuran ke dalam rebusan santan kelapa sambil terus diaduk hingga berminyak.
  5. Masukkan kacang tanah cincang yang telah disangrai, kemudian aduk rata kembali.
  6. Olesi loyang dengan minyak biar tidak lengket. Tuangkan campuran galamai dan biarkan hingga cuek dan mengeras. Potong-potong, sajikan.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Menciptakan Camilan Elok Rangi Khas Betawi

Kue Rangi atau sering disebut sagurangi yaitu salah satu camilan anggun tradisional Betawi yang masih gampang dijumpai hingga ketika ini. Kue dari adonan kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya sanggup juga ditambahkan belahan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma bacin alasannya yaitu dimasak dengan cara dipanggang memakai materi bakar kayu. Cetakkan camilan anggun rangi lebih seolah-olah dengan camilan anggun pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil menciptakan camilan anggun rangi tanpa memakai cetakan camilan anggun jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. Bahan serta bumbu untuk menciptakan camilan anggun rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan materi camilan anggun ini tidak sanggup bertahan usang sehingga harus dihabiskan dalam satu hari ala...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Mie Laksa Khas Kepulauan Riau

Laksa atau dalam logat melayu disebut "Lakse", ialah makanan berbentuk mie yang terbuat dari sagu yang bertekstur kenyal, bening dan berdiameter lebih tebal daripada mie. Laksa merupakan makanan dari adonan kebudayaan melayu dan tionghoa, makanan khas melayu ini biasanya disajikan dalam bentuk kuah dan goreng. Meskipun terlihat sederhana, namun laksa mempunyai rasa yang enak, gurih dan mantap. Tak jarang masyarakat melayu di Kepulauan Riau menentukan laksa menjadi sajian sarapan dan berbuka puasa mereka. Bahan Utama: ½ Kg mie sagu ½ Kg ikan tongkol asap 1 sdt gula pasir 1 butir kelapa parut halus 1 ½ air kaldu dari ikan 2 sdt garam Daun pisang secukupnya Minyak goreng untuk menumis 5 buah asam kandis 10 lembar daun kesum/kassum   Bumbu Halus: 50 gram teri medan, goreng kering 25 gram ebi, sangrai 13 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir cengkeh 5 buah cabe merah kering 5 buah cabe rawit 3 batang serai bab putihnya, iris tipis 3 buah kapul...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Menciptakan Halua Kenari Khas Sulawesi Utara

Halua kenari yakni salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kuliner ini mempunyai bentuk seolah-olah gula-gula kacang. Rasanya anggun dan gurih, sebab memakai kenari kupas sebagai materi utamanya. Selain itu Aroma kenari yang dihasilkan sangat harum. Bahan-bahan: 5 ons kenari, dikupas kemudian cincang kasar 3 ons gula merah, disisir halus ¾ ons gula pasir 100 ml air Cara Membuat: Panggang kenari cincang hingga matang dan kering. Angkat, dinginkan dan sisihkan. Campurkan gula merah, gula pasir, dan air dalam sebuah wadah, aduk rata. Masak memakai api kecil hingga mengental serta berambut. Tambahkan kenari cincang yang telah dipanggang, aduk rata. Taruh sekitar satu sendok makan gabungan di atas loyang yang telah dialasi kertas minyak. Lakukan langkah ini hingga gabungan habis. Diamkan gabungan hingga hambar dan kering. Lepaskan gabungan dari tempatnya. Sajikan.
Posting Komentar
Baca selengkapnya