Langsung ke konten utama

Cara Menciptakan Jepa, Roti Singkong Khas Mandar

Jepa ialah makanan khas suku Mandar, yang terbuat dari singkong. Suku Mandar, memakan Jepa sebagai makanan pokok,menggantikan nasi yang enjadi makanan pokok kebanyakan orang Indonesia.

Jepa berbentuk lempengan tipis bulat berdiameter sekitar 20 sentimeter dengan tebal setengah sentimeter dihidangkan di atas piring. Bahan dan resep cara membuatnya ialah sebagai berikut...
menggantikan nasi yang enjadi makanan pokok kebanyakan orang Indonesia Cara Membuat Jepa, Roti Singkong Khas MandarBahan utama:
  • Singkong

Proses pembuatan:
  1. Kupas kulit singkong, basuh bersih, kemudian diparut.
  2. Parutan singkong dibungkus dengan karung, peras sampai sari singkong keluar. Ambil ampas singkong, sisihkan untuk diolah. 
  3. Ayak ampas singkong memakai tapis bambu. 
  4. Siapkan alat berjulukan panjepangan, kemudian dipanaskan memakai kayu bakar. Panjepangan ialah alat yang berbentuk piring yang terbuat dari tanah liat. Panjepangan terdiri dari dua piringan. 
  5. Masukan ampas singkong ke atas salah satu panjepangan (Anda sanggup menakar jumlah Ampas singkong memakai batok kelapa). Setelah diratakan, singkong kemudian ditumpuk dengan piringan tanah liat lainnya sehingga singkong berada di tengah-tengah kedua piringan tanah liat dan seluruh sisi singkong terpanggang dengan sempurna. 
  6. Tak perlu menunggu lama, dengan waktu lima menit untuk setiap lempengan, jepa pun jadi. 

Penyajian
  • Jepa disajikan selagi panas dengan tumisan sayur ataupun tumis ikan seribu yang merupakan ikan khas Mandar. Biasanya warga setempat menyantap jepa untuk sarapan, makan siang maupun makan malam.
cara menciptakan jepa mandar, resep jepa mandar, loka anjoroi, makanan khas mandar, makanan khas sulawesi barat,
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Martabak Sagu Khas Papua Barat

Martabak Sagu yakni masakan Khas dari Kabupaten Fakfak Papua Barat. Makanan ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng kemudian diberi gula merah. M artabak sagu berbeda dengan martabak yang biasa kita temui menyerupai martabak anggun atau martabak asin, alasannya Sagu sebagai salah satu masakan pokok Papua Barat menjadi materi utamanya. Rasa masakan khas ini cukup yummy dan anggun juga tidak kalah dengan jenis martabak lain yang sudah umum kita makan menyerupai martabak anggun atau martabak asin. Tidak ada salahnya bila Anda berpergian jauh untuk mengunjungi Papua demi merasakan masakan khas yang satu ini. Selain teksturnya yang unik, masakan orisinil kabupaten Fakfak ini mempunyai cita rasa yang berbeda dari yang lainnya. (Sumber: All About Papua Barat Kabupaten Fakfak )
2 komentar
Baca selengkapnya

Resep Lontong Cecek Khas Sidoarjo

Lontong Cecek ialah salah satu masakan khas Sidoarjo, Jawa Timur. Dalam bahasa Jawa, cecek ialah binatang merayap yang disebut cicak. Namun cecek di sini artinya kulit sapi yang sudah diproses dan diolah sehingga siap menjadi makanan. Lontong cecek merupakan lontong yang terbuat dari kikil sapi sebagai materi utama dengan kuah serta adonan bumbu lainnya yang disantap bersama ketupat atau lontong. Bahan-bahan: 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 4 sdt garam ½ kg kikil sapi 3 batang serai, memarkan 2 blok kaldu sapi 2 batang daun bawang, dipotongi 1 ½ liter air kaldu sapi 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir Secukupnya minyak goreng Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar Bahan Sambal: 6 buah cabe rawit, rebus 3 butir kemiri, sangrai 1 sendok makan air hangat ¼ sendok teh garam Pelengkap: 5 sdt bawang goreng 4 buah lontong 1 sendok makan jeruk nipis Cara Membuat: Kikil direndam selama beberapa...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Beppa Janda - Makanan Ringan Bagus Khas Sulawesi Selatan

Beppa Janda (kue janda) atau ada yang menamainya dengan kalimbu yaitu salah satu camilan bagus berair yang ada di bugis makassar. Di Jawa, jajanan pasar ini disebut camilan bagus mata roda. Beppa Janda merupakan camilan bagus yang terbuat dari singkong parut yang di isi dengan pisang, kemudian di bentuk menyerupai lontong dan di kukus. Disajikan bersama pkelapa parut sebagai cocolan. Bahan-bahan: 300 gram singkong parut 60 gram gula pasir 50 gram kelapa parut dan sedikit garam, campur kemudian kukus untuk taburan 4 buah pisang raja yang matang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili dan pewarna masakan sesuai selera Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Cara membuat: Campurkan singkong, gula dan garam, aduk rata. Taruh campuran di atas 2 lembar daun pisang, ratakan. Isi dengan pisang, kemudian bungkus menyerupai lontong. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Penyajian: Iris-iris campuran berbentuk bundar 2-3 cm, sajikan dengan taburan kelapa parut.
Posting Komentar
Baca selengkapnya