Langsung ke konten utama

Rahasia Cara Menciptakan Camilan Anggun Burgo Khas Jambi Yang Enak

Kue Burgo  yakni Kue khas jambi yang tebuat dari adonan tepung beras dan sagu tani. Kue Burgo memiliki bentuk yang sangat menarik, yaitu mirip dadar gulung. Kue gurih ini terbuat dari adonan adonan tepung beras dan juga sagu. Adonan ini dibuat ibarat kuliner ringan bagus gulung dengan rasa gurih.


Bahan isi:
    yakni Kue khas jambi yang tebuat dari adonan tepung beras dan sagu tani Rahasia Cara Membuat Kue Burgo Khas Jambi yang Enak
  • 100 gr tepung beras
  • 500 ml air
  • 1 sdt air kapur sirih
  • ½ sdt garam
  • Secukupnya daun pisang atau plastik untuk alas

Bahan kuah:
  • 400 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 100 gram daging ikan tengiri, haluskan
  • 100 gram udang, kupas, haluskan
  • 100 ml kaldu ikan + udang
  • 100 ml kaldu udang
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm tepung beras
  • ½ sdt penyedap

Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 buah bawang merah
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdm ebi, rendam air panas
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt jinten

 Pelengkap: 
  •  Bawang goreng dan saus sambal

Cara Membuat:

Isi:
  1. Campurkan semua materi isi kemudian aduk rata.
  2. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng, ratakan.
  3. Kukus adonan selama 20 menit / hingga matang. Angkat.
  4. Siapkan meja yang telah dialasi daun pisang atau plastik, keluarkan adonan dari loyang kemudian letakkan di ats daun pisang.
  5. Olesi permukaan adonan dengan pewarna kuning muda kemudian gulung perlahan. Dinginkan kemudian potong sesuai selera.

Kuah:
  1. Tumis dengan minyak panas bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daging ikan, udang, lengkuas, gula pasir, penyedap rasa, aduk rata.
  2. Masukan kaldu udang dan kaldu ikan + udang. Masak hingga sampai mendidih.
  3. Tambahkan tepung beras. Masak hingga mengental, Angkat dan dinginkan.
  4. Setelah dingin, haluskan memakai blender, kemudian panaskan kembali dengan menambahkan 400 ml santan. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sajiakn.


Penyajian:

Untuk menyajikannya, terlebih dahulu potong adonan menjadi babarapa episode kemudian disiriam kuah santan dan ditaburi bawang goreng. Kuah yang terbuat dari kaldu ikan dan udang menciptakan rasa kuliner ringan bagus yang semula terasa kenyal menjadi lebih gurih dan mantap.

Sumber: Resep kuliner terbaru
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Beppa Janda - Makanan Ringan Bagus Khas Sulawesi Selatan

Beppa Janda (kue janda) atau ada yang menamainya dengan kalimbu yaitu salah satu camilan bagus berair yang ada di bugis makassar. Di Jawa, jajanan pasar ini disebut camilan bagus mata roda. Beppa Janda merupakan camilan bagus yang terbuat dari singkong parut yang di isi dengan pisang, kemudian di bentuk menyerupai lontong dan di kukus. Disajikan bersama pkelapa parut sebagai cocolan. Bahan-bahan: 300 gram singkong parut 60 gram gula pasir 50 gram kelapa parut dan sedikit garam, campur kemudian kukus untuk taburan 4 buah pisang raja yang matang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili dan pewarna masakan sesuai selera Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Cara membuat: Campurkan singkong, gula dan garam, aduk rata. Taruh campuran di atas 2 lembar daun pisang, ratakan. Isi dengan pisang, kemudian bungkus menyerupai lontong. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Penyajian: Iris-iris campuran berbentuk bundar 2-3 cm, sajikan dengan taburan kelapa parut.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Martabak Sagu Khas Papua Barat

Martabak Sagu yakni masakan Khas dari Kabupaten Fakfak Papua Barat. Makanan ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng kemudian diberi gula merah. M artabak sagu berbeda dengan martabak yang biasa kita temui menyerupai martabak anggun atau martabak asin, alasannya Sagu sebagai salah satu masakan pokok Papua Barat menjadi materi utamanya. Rasa masakan khas ini cukup yummy dan anggun juga tidak kalah dengan jenis martabak lain yang sudah umum kita makan menyerupai martabak anggun atau martabak asin. Tidak ada salahnya bila Anda berpergian jauh untuk mengunjungi Papua demi merasakan masakan khas yang satu ini. Selain teksturnya yang unik, masakan orisinil kabupaten Fakfak ini mempunyai cita rasa yang berbeda dari yang lainnya. (Sumber: All About Papua Barat Kabupaten Fakfak )
2 komentar
Baca selengkapnya

Resep Es Tebak - Minuman Khas Sumatera Barat

Es tebak yaitu minuman khas dari Sumatera Barat. Es tebak  merupakan minuman es campur berisi adonan dari beberapa jenis panganan seperti, belahan nangka, kolang kaling, cincau, daging kelapa muda, alpukat, tape atau tapai dan tentu saja tebak itu sendiri. Tebak dibuat dari tepung beras yang dibuat mirip mie sesudah dimasak mirip cendol. Bahan tebak : 750 ml air 175 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 2 sendok teh air kapur sirih 1/2 sendok teh garam Bahan santan: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, ikat simpul 1/2 sendok teh garam     Bahan kolang-kaling : 350 gram kolang-kaling 80 gram gula pasir 75 ml air 1/4 sendok teh pewarna merah     Campuran lainnya : 700 gram es serut 250 gram tape ketan hitam 250 gram cincau hitam, potong kotak 100 ml susu kental manis 100 ml sirup merah Cara membuat: Tebak - campurkan dan aduk rata materi tebak. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang...
Posting Komentar
Baca selengkapnya