Langsung ke konten utama

Resep Batagor Bandung Tanpa Ikan

Batagor merupakan salah satu makanan khas Bandung. Secara umum, jajanan ini dibuat dari tahu yang dilembutkan diisi gabungan berbahan Ikan tenggiri dan tepung tapioka kemudian dibuat ibarat bola dengan digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit sampai matang. Namun Resep kali ini ialah cara menciptakan batagor yang lezat dan gurih walau tanpa ikan. Ikan tenggiri diganti dengan udang kering yg dihaluskan.

Baca juga: "Resep Batagor Ikan  Tenggiri Asli Bandung"

merupakan salah satu makanan khas Bandung Resep Batagor Bandung Tanpa IkanBahan-bahan
  • 100 gr tepung sagu
  • 100 gr tepung terigu
  • 5 buah tahu putih direbus dg garam
  • Secukupnya daun bawang iris tipis

Bumbu yang dihaluskan:
  • 2 siung bawang putih
  • 1sdt ebi
  • Sejumput merica butiran
  • Sejumput garam

Bumbu kacang:
  • 100 gr kacang tanah
  • 3 buahcabe merah keriting
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 100 ml air
  • Gula jawa secukupnya
  • Terasi secukupnya

Proses pembuatan

Batagor
  1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus dan air. Uleni sampai kalis.
  2. Tahu dipotong serong menjadi 2 bagian, keruk bab tengahnya sampai berlubang. Masukkan gabungan ke dalam tahu. Lakukan sampai tahu habis.
  3. Goreng tahu sampai matang dan kering dengan minyak banyak semoga terendam. 
Bumbu kacang
  1. Siapkan minyak panas, goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabe, dan terasi sampai kacang matang kecoklatan. Haluskan (jangan terlalu halus) semua materi dengan blender.
  2. Panaskan panci masukan bumbu kacang beri sedikit air kemudian masak sampai mengental dan meletup-letup, tambahkan garam dan gula jawa. Sajikan batagor dengan bumbu kacang.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Menciptakan Camilan Elok Rangi Khas Betawi

Kue Rangi atau sering disebut sagurangi yaitu salah satu camilan anggun tradisional Betawi yang masih gampang dijumpai hingga ketika ini. Kue dari adonan kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya sanggup juga ditambahkan belahan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma bacin alasannya yaitu dimasak dengan cara dipanggang memakai materi bakar kayu. Cetakkan camilan anggun rangi lebih seolah-olah dengan camilan anggun pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil menciptakan camilan anggun rangi tanpa memakai cetakan camilan anggun jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. Bahan serta bumbu untuk menciptakan camilan anggun rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan materi camilan anggun ini tidak sanggup bertahan usang sehingga harus dihabiskan dalam satu hari ala...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Mie Laksa Khas Kepulauan Riau

Laksa atau dalam logat melayu disebut "Lakse", ialah makanan berbentuk mie yang terbuat dari sagu yang bertekstur kenyal, bening dan berdiameter lebih tebal daripada mie. Laksa merupakan makanan dari adonan kebudayaan melayu dan tionghoa, makanan khas melayu ini biasanya disajikan dalam bentuk kuah dan goreng. Meskipun terlihat sederhana, namun laksa mempunyai rasa yang enak, gurih dan mantap. Tak jarang masyarakat melayu di Kepulauan Riau menentukan laksa menjadi sajian sarapan dan berbuka puasa mereka. Bahan Utama: ½ Kg mie sagu ½ Kg ikan tongkol asap 1 sdt gula pasir 1 butir kelapa parut halus 1 ½ air kaldu dari ikan 2 sdt garam Daun pisang secukupnya Minyak goreng untuk menumis 5 buah asam kandis 10 lembar daun kesum/kassum   Bumbu Halus: 50 gram teri medan, goreng kering 25 gram ebi, sangrai 13 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir cengkeh 5 buah cabe merah kering 5 buah cabe rawit 3 batang serai bab putihnya, iris tipis 3 buah kapul...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Lontong Cecek Khas Sidoarjo

Lontong Cecek ialah salah satu masakan khas Sidoarjo, Jawa Timur. Dalam bahasa Jawa, cecek ialah binatang merayap yang disebut cicak. Namun cecek di sini artinya kulit sapi yang sudah diproses dan diolah sehingga siap menjadi makanan. Lontong cecek merupakan lontong yang terbuat dari kikil sapi sebagai materi utama dengan kuah serta adonan bumbu lainnya yang disantap bersama ketupat atau lontong. Bahan-bahan: 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 4 sdt garam ½ kg kikil sapi 3 batang serai, memarkan 2 blok kaldu sapi 2 batang daun bawang, dipotongi 1 ½ liter air kaldu sapi 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir Secukupnya minyak goreng Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar Bahan Sambal: 6 buah cabe rawit, rebus 3 butir kemiri, sangrai 1 sendok makan air hangat ¼ sendok teh garam Pelengkap: 5 sdt bawang goreng 4 buah lontong 1 sendok makan jeruk nipis Cara Membuat: Kikil direndam selama beberapa...
Posting Komentar
Baca selengkapnya