Langsung ke konten utama

Resep Batagor Bandung Tanpa Ikan

Batagor merupakan salah satu makanan khas Bandung. Secara umum, jajanan ini dibuat dari tahu yang dilembutkan diisi gabungan berbahan Ikan tenggiri dan tepung tapioka kemudian dibuat ibarat bola dengan digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit sampai matang. Namun Resep kali ini ialah cara menciptakan batagor yang lezat dan gurih walau tanpa ikan. Ikan tenggiri diganti dengan udang kering yg dihaluskan.

Baca juga: "Resep Batagor Ikan  Tenggiri Asli Bandung"

merupakan salah satu makanan khas Bandung Resep Batagor Bandung Tanpa IkanBahan-bahan
  • 100 gr tepung sagu
  • 100 gr tepung terigu
  • 5 buah tahu putih direbus dg garam
  • Secukupnya daun bawang iris tipis

Bumbu yang dihaluskan:
  • 2 siung bawang putih
  • 1sdt ebi
  • Sejumput merica butiran
  • Sejumput garam

Bumbu kacang:
  • 100 gr kacang tanah
  • 3 buahcabe merah keriting
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 100 ml air
  • Gula jawa secukupnya
  • Terasi secukupnya

Proses pembuatan

Batagor
  1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus dan air. Uleni sampai kalis.
  2. Tahu dipotong serong menjadi 2 bagian, keruk bab tengahnya sampai berlubang. Masukkan gabungan ke dalam tahu. Lakukan sampai tahu habis.
  3. Goreng tahu sampai matang dan kering dengan minyak banyak semoga terendam. 
Bumbu kacang
  1. Siapkan minyak panas, goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabe, dan terasi sampai kacang matang kecoklatan. Haluskan (jangan terlalu halus) semua materi dengan blender.
  2. Panaskan panci masukan bumbu kacang beri sedikit air kemudian masak sampai mengental dan meletup-letup, tambahkan garam dan gula jawa. Sajikan batagor dengan bumbu kacang.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Menciptakan Camilan Elok Rangi Khas Betawi

Kue Rangi atau sering disebut sagurangi yaitu salah satu camilan anggun tradisional Betawi yang masih gampang dijumpai hingga ketika ini. Kue dari adonan kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya sanggup juga ditambahkan belahan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma bacin alasannya yaitu dimasak dengan cara dipanggang memakai materi bakar kayu. Cetakkan camilan anggun rangi lebih seolah-olah dengan camilan anggun pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil menciptakan camilan anggun rangi tanpa memakai cetakan camilan anggun jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. Bahan serta bumbu untuk menciptakan camilan anggun rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan materi camilan anggun ini tidak sanggup bertahan usang sehingga harus dihabiskan dalam satu hari ala...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Nasi Bubuh Khas Bali

Nasi bubuh adalah kuliner berupa bubur yang berasal dari Kabupaten Buleleng, Bali. Bubuh yang orisinil berasal dari tempat Tejakula, Bon Dalem, tempat Kab. Buleleng, rasanya pedas dan kaya akan bumbu . Rasanya yang begitu pedas dan kaya akan bumbu, menciptakan kuliner ini menjadi sangat nikmat apabila anda santap disaat isu terkini cuek atau dapat juga sebagai hidangan sarapan pagi anda. Nasi Bubuh sering juga disebut Bubur Mengguh . Bubur Mengguh yaitu homogen bubur yang dicampur daging ( ayam atau ikan ), sayur dan bumbu lengkap. Bubur ini biasanya disajikan pada program tertentu ibarat pesta keluarga ( arisan dan pertemuan lainnya ). Namun nasi bubuh ini sering dijual pada pagi hari. Bahan-bahan: 1200 cc air. 500 cc santan kental. 500 gr dada ayam. 200 gr beras, basuh bersih. 200 gr kacang panjang, iris kecil-kecil. 100 gr kacang tanah, goreng. 2 sdt garam. 2 lembar saja daun salam. Secukupnya bawang goreng. Bumbu yang dihaluskan: 6 buah bawang merah. 4 siung b...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Sate Pusut Khas Lombok - Ntb

Sate Pusut merupakan salah satu masakan khas dari kawasan Lombok, Nusa Tenggara Barat. Sate ini dibentuk dengan melilitkan daging sapi pada bacokan sate. Bumbu khas yang meresap ke dalam daging sebelum dibakar menciptakan rasa yang begitu nikmat. Berikut ini menu lengkapnya... Bahan-bahan: 500 gr daging has dalam, iris tipis melintang 100 ml santan kental dari ¼ butir kelapa parut 5 lembar daun jeruk, iris halus 1 sdt air jeruk nipis Secukupnya daun pisang, untuk membungkus Secukupnya bacokan satai Bumbu yang dihaluskan: 7 buah cabe merah 5 siung bawang putih 4 buah cabe rawit 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt terasi, bakar Cara Membuat: Cuci higienis daging, siapkan bumbu. Memarkan daging sapi dengan cara dipukul-pukul hingga melebar. Campur daging dengan bumbu halus, air jeruk nipis, daun jeruk, dan santan. Diamkan hingga bumbu meresap (± 20 menit). Ambil selembar daging kemudian jepitkan ujungnya ke lidi yang sudah dibelah dua bab ujungnya. Setelah ujung...
Posting Komentar
Baca selengkapnya