Langsung ke konten utama

Resep Camilan Bagus Jongkong Betawi

Kue Jongkong ialah salah satu makanan khas Indonesia, masakan ini tersebar hampir di seluruh kepulauan Indonesia. Kali ini Admin akan membahas ihwal Kue Jongkong yang berasal dari Betawi - Jakarta.

Kue  jongkong mempunyai cita rasa yang khas yang berasal dari manisnya perpaduan  antara gula merah dan kelapa muda. Harum aroma pandan menjadi pemanis rasa camilan bagus jongkong yang biasa dikemas dengan daun pisang.

Kue jongkong sangat cocok untuk  dikonsumsi sebagai sajian sehari-hari. Pada bulan pahala camilan bagus jongkong kerap ditemui sebagai hidangan berbuka puasa. Kue jongkong juga dikenal dengan nama pipis kopyor.


Alat:
  • 10 buah mangkuk tahan panas @ volume 150 ml.

Bahan:
  • 200 g gula merah, sisir halus

ialah salah satu makanan khas Indonesia Resep Kue Jongkong BetawiAdonan suji:
  • 450 ml santan, dari ½ butir kelapa parut
  • 50 ml air daun suji
  • 50 g tepung beras
  • 1 sdt tepung sagu
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir

Adonan santan polos:
  • 500 ml santan, dari ½ butir kelapa parut
  • 50 g tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir

Cara Membuat:
  1. Adonan suji: Campur semua materi Adonan suji di panci sampai rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental, angkat. Sisihkan.
  2. Adonan putih: Masukkan semua materi Adonan putih ke dalam panci, campur sampai rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental, angkat. Sisihkan.

Pengukusan:
  1. Siapkan mangkuk tahan panas, tuang 1 sdm gula merah ke tiap mangkuk. tuang gabungan suji sampai setengah penuh, ratakan.
  2. Tuang gabungan santan polos di atas gabungan suji sampai penuh, ratakan. Ulangi langkah melapis ini sampai dua gabungan habis.
  3. Kukus di dalam dandang panas sampai gula meleleh dan gabungan padat (± 2 menit). Angkat. Sajikan.
Sumber: http://www.femina.co.id/snacks/kue-jongkong
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Beppa Janda - Makanan Ringan Bagus Khas Sulawesi Selatan

Beppa Janda (kue janda) atau ada yang menamainya dengan kalimbu yaitu salah satu camilan bagus berair yang ada di bugis makassar. Di Jawa, jajanan pasar ini disebut camilan bagus mata roda. Beppa Janda merupakan camilan bagus yang terbuat dari singkong parut yang di isi dengan pisang, kemudian di bentuk menyerupai lontong dan di kukus. Disajikan bersama pkelapa parut sebagai cocolan. Bahan-bahan: 300 gram singkong parut 60 gram gula pasir 50 gram kelapa parut dan sedikit garam, campur kemudian kukus untuk taburan 4 buah pisang raja yang matang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili dan pewarna masakan sesuai selera Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Cara membuat: Campurkan singkong, gula dan garam, aduk rata. Taruh campuran di atas 2 lembar daun pisang, ratakan. Isi dengan pisang, kemudian bungkus menyerupai lontong. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Penyajian: Iris-iris campuran berbentuk bundar 2-3 cm, sajikan dengan taburan kelapa parut.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Martabak Sagu Khas Papua Barat

Martabak Sagu yakni masakan Khas dari Kabupaten Fakfak Papua Barat. Makanan ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng kemudian diberi gula merah. M artabak sagu berbeda dengan martabak yang biasa kita temui menyerupai martabak anggun atau martabak asin, alasannya Sagu sebagai salah satu masakan pokok Papua Barat menjadi materi utamanya. Rasa masakan khas ini cukup yummy dan anggun juga tidak kalah dengan jenis martabak lain yang sudah umum kita makan menyerupai martabak anggun atau martabak asin. Tidak ada salahnya bila Anda berpergian jauh untuk mengunjungi Papua demi merasakan masakan khas yang satu ini. Selain teksturnya yang unik, masakan orisinil kabupaten Fakfak ini mempunyai cita rasa yang berbeda dari yang lainnya. (Sumber: All About Papua Barat Kabupaten Fakfak )
2 komentar
Baca selengkapnya

Resep Es Tebak - Minuman Khas Sumatera Barat

Es tebak yaitu minuman khas dari Sumatera Barat. Es tebak  merupakan minuman es campur berisi adonan dari beberapa jenis panganan seperti, belahan nangka, kolang kaling, cincau, daging kelapa muda, alpukat, tape atau tapai dan tentu saja tebak itu sendiri. Tebak dibuat dari tepung beras yang dibuat mirip mie sesudah dimasak mirip cendol. Bahan tebak : 750 ml air 175 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 2 sendok teh air kapur sirih 1/2 sendok teh garam Bahan santan: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, ikat simpul 1/2 sendok teh garam     Bahan kolang-kaling : 350 gram kolang-kaling 80 gram gula pasir 75 ml air 1/4 sendok teh pewarna merah     Campuran lainnya : 700 gram es serut 250 gram tape ketan hitam 250 gram cincau hitam, potong kotak 100 ml susu kental manis 100 ml sirup merah Cara membuat: Tebak - campurkan dan aduk rata materi tebak. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang...
Posting Komentar
Baca selengkapnya