Langsung ke konten utama

Resep Camilan Bagus Pepe Khas Betawi

Kue pepe yaitu salah satu makanan khas betawi yang terbuat dari materi utamanya tepung sagu dan tepung beras. Kue berair ini mempunyai tekstur yang lembut dan mempumyai warna menarik serta bentuknya yang berlapis-lapis.


Bahan-bahan:
    yaitu salah satu makanan khas betawi yang terbuat dari materi utamanya tepung sagu dan te Resep Kue Pepe Khas Betawi
  • 500 gr tepung sagu
  • 25 gr tepung beras
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 800 ml santan dari 1½ butir kelapa
  • 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji)
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 tetes pewarna hijau muda
  • 4 tetes pewarna merah cabe

Bahan sirup:
  • ½ liter air
  • ½ kg gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara memebuat:
  1. Campurkan tepung sagu, tepung beras, dan garam. Masukkan santan sedikit - sedikit sambil diaduk hingga larut. Sisihkan.
  2. Semua materi sirup direbus dengan api kecil hingga gula larut dan harum. Saring dan takar sebanyak 750 ml. Biarkan hangat.
  3. Bahan sirup dituang ke adonan tepung sagu sedikit-sedikit. Aduk rata. Saring.
  4. Ambil ½ liter adonan. Tambahkan air daun suji. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
  5. Alasi loyang ukuran 20x20x7 cm dengan plastik, kemudian tuang 100 ml adonan putih ke loyang. Kukus selama 5 menit di atas api sedang. Tuang lagi 100 ml adonan putih. Kukus 5 menit.
  6. Tuang 100 ml adonan hijau. Kukus 5 menit. Lakukan bergantian dengan susunan 2 lapis adonan putih dan 1 lapis adonan hijau.
  7. Terakhir tuang 100 ml adonan putih yang sudah ditambahkan pewarna merah cabai.
  8. Kukus 20 menit diatas api sedang hingga matang. Dinginkan. Potong-potong.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Menciptakan Camilan Elok Rangi Khas Betawi

Kue Rangi atau sering disebut sagurangi yaitu salah satu camilan anggun tradisional Betawi yang masih gampang dijumpai hingga ketika ini. Kue dari adonan kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya sanggup juga ditambahkan belahan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma bacin alasannya yaitu dimasak dengan cara dipanggang memakai materi bakar kayu. Cetakkan camilan anggun rangi lebih seolah-olah dengan camilan anggun pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil menciptakan camilan anggun rangi tanpa memakai cetakan camilan anggun jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. Bahan serta bumbu untuk menciptakan camilan anggun rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan materi camilan anggun ini tidak sanggup bertahan usang sehingga harus dihabiskan dalam satu hari ala...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Martabak Sagu Khas Papua Barat

Martabak Sagu yakni masakan Khas dari Kabupaten Fakfak Papua Barat. Makanan ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng kemudian diberi gula merah. M artabak sagu berbeda dengan martabak yang biasa kita temui menyerupai martabak anggun atau martabak asin, alasannya Sagu sebagai salah satu masakan pokok Papua Barat menjadi materi utamanya. Rasa masakan khas ini cukup yummy dan anggun juga tidak kalah dengan jenis martabak lain yang sudah umum kita makan menyerupai martabak anggun atau martabak asin. Tidak ada salahnya bila Anda berpergian jauh untuk mengunjungi Papua demi merasakan masakan khas yang satu ini. Selain teksturnya yang unik, masakan orisinil kabupaten Fakfak ini mempunyai cita rasa yang berbeda dari yang lainnya. (Sumber: All About Papua Barat Kabupaten Fakfak )
2 komentar
Baca selengkapnya

Resep Beppa Janda - Makanan Ringan Bagus Khas Sulawesi Selatan

Beppa Janda (kue janda) atau ada yang menamainya dengan kalimbu yaitu salah satu camilan bagus berair yang ada di bugis makassar. Di Jawa, jajanan pasar ini disebut camilan bagus mata roda. Beppa Janda merupakan camilan bagus yang terbuat dari singkong parut yang di isi dengan pisang, kemudian di bentuk menyerupai lontong dan di kukus. Disajikan bersama pkelapa parut sebagai cocolan. Bahan-bahan: 300 gram singkong parut 60 gram gula pasir 50 gram kelapa parut dan sedikit garam, campur kemudian kukus untuk taburan 4 buah pisang raja yang matang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili dan pewarna masakan sesuai selera Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Cara membuat: Campurkan singkong, gula dan garam, aduk rata. Taruh campuran di atas 2 lembar daun pisang, ratakan. Isi dengan pisang, kemudian bungkus menyerupai lontong. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Penyajian: Iris-iris campuran berbentuk bundar 2-3 cm, sajikan dengan taburan kelapa parut.
Posting Komentar
Baca selengkapnya