Langsung ke konten utama

Resep Cara Menciptakan Kompyang Khas Manggarai

Kompiang atau Kompyang ialah panganan lokal yang sudah bersahabat dengan nama Manggarai - Wilayah Manggarai Raya, Nusa Tenggara Timur. Kompiang terbuat dari gabungan tepung terigu, mentega, garam, minyak goreng, vermipan, dan wijen. Semua materi itu dicampur dengan air, sesuai takaran. Butuh waktu 12 jam untuk menyiapkan adonan kompiang.

Kompiang dapat eksklusif dimakan atau digoreng terlebih dulu. Kompiang paling nikmat disantap ketika sore hari, ditemani kopi atau teh hangat.


Bahan-bahan:
    ialah panganan lokal yang sudah bersahabat dengan nama Manggarai Resep Cara Membuat Kompyang Khas Manggarai
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 175 gr air
  • 20 gr susu bubuk
  • 4 gr ragi instan
  • 3 gr garam

Bahan Olesan dan Taburan :
  • 1 butir kuning telur + 2 sdm susu cair
  • Secukupnya  wijen putih

Cara Membuat :
  1. Campurkan terigu, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata.
  2. Masukkan bertahap air sambil terus diaduk sampai rata. Masukkan garam, aduk rata.
  3. Tutup adonan dengan plastik, kemudian diamkan selama 30 menit.
  4. Takar adonan kira -kira 50 gr, bentuk lingkaran dan tata di loyang yang sudah dioles margarin. Beri materi olesan dan taburi dengan wijen putih.
  5. Panggang dalam panggangan suhu 170'C selama 30 menit sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, sajikan.
Roti kompyang ialah roti kuno yang berasal dari Cina. Konon Kompyang berasal dari nama penemunya yaitu Qi Jiguang, yang terinspirasi dari onigiri Jepang. Ketika ia memimpin tentaranya ke Fujian pada tahun 1562, perompak Jepang selalu dapat menemukan dimana mereka beristirahat dikarenakan asap masakan. Tidak demikian dengan perompak Jepang yang membekali diri dengan onigiri. Lalu Qi Jiguang menciptakan kompyang sebagai ransum, alasannya keras dan tahan lama. Roti ini diikat di tubuh mereka sehingga mereka dapat makan pada ketika berperang. Untuk merayakan kemenangan Qi Jiguang atas para perompak, masakan ringan elok ini dinamakan guang bing (source : NCC Bread Week).
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Martabak Sagu Khas Papua Barat

Martabak Sagu yakni masakan Khas dari Kabupaten Fakfak Papua Barat. Makanan ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng kemudian diberi gula merah. M artabak sagu berbeda dengan martabak yang biasa kita temui menyerupai martabak anggun atau martabak asin, alasannya Sagu sebagai salah satu masakan pokok Papua Barat menjadi materi utamanya. Rasa masakan khas ini cukup yummy dan anggun juga tidak kalah dengan jenis martabak lain yang sudah umum kita makan menyerupai martabak anggun atau martabak asin. Tidak ada salahnya bila Anda berpergian jauh untuk mengunjungi Papua demi merasakan masakan khas yang satu ini. Selain teksturnya yang unik, masakan orisinil kabupaten Fakfak ini mempunyai cita rasa yang berbeda dari yang lainnya. (Sumber: All About Papua Barat Kabupaten Fakfak )
2 komentar
Baca selengkapnya

Resep Beppa Janda - Makanan Ringan Bagus Khas Sulawesi Selatan

Beppa Janda (kue janda) atau ada yang menamainya dengan kalimbu yaitu salah satu camilan bagus berair yang ada di bugis makassar. Di Jawa, jajanan pasar ini disebut camilan bagus mata roda. Beppa Janda merupakan camilan bagus yang terbuat dari singkong parut yang di isi dengan pisang, kemudian di bentuk menyerupai lontong dan di kukus. Disajikan bersama pkelapa parut sebagai cocolan. Bahan-bahan: 300 gram singkong parut 60 gram gula pasir 50 gram kelapa parut dan sedikit garam, campur kemudian kukus untuk taburan 4 buah pisang raja yang matang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili dan pewarna masakan sesuai selera Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Cara membuat: Campurkan singkong, gula dan garam, aduk rata. Taruh campuran di atas 2 lembar daun pisang, ratakan. Isi dengan pisang, kemudian bungkus menyerupai lontong. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Penyajian: Iris-iris campuran berbentuk bundar 2-3 cm, sajikan dengan taburan kelapa parut.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Es Tebak - Minuman Khas Sumatera Barat

Es tebak yaitu minuman khas dari Sumatera Barat. Es tebak  merupakan minuman es campur berisi adonan dari beberapa jenis panganan seperti, belahan nangka, kolang kaling, cincau, daging kelapa muda, alpukat, tape atau tapai dan tentu saja tebak itu sendiri. Tebak dibuat dari tepung beras yang dibuat mirip mie sesudah dimasak mirip cendol. Bahan tebak : 750 ml air 175 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 2 sendok teh air kapur sirih 1/2 sendok teh garam Bahan santan: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, ikat simpul 1/2 sendok teh garam     Bahan kolang-kaling : 350 gram kolang-kaling 80 gram gula pasir 75 ml air 1/4 sendok teh pewarna merah     Campuran lainnya : 700 gram es serut 250 gram tape ketan hitam 250 gram cincau hitam, potong kotak 100 ml susu kental manis 100 ml sirup merah Cara membuat: Tebak - campurkan dan aduk rata materi tebak. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang...
Posting Komentar
Baca selengkapnya