Resep Geplak Betawi

Geplak yaitu makanan khas kota Bantul yang terbuat dari parutan kelapa dan gula pasir atau gula jawa, yang rasanya manis. Ada pula yang menyebutnya sebagai makanan Betawi dengan pelengkap materi berupa tepung beras dan daun jeruk purut.

makanan ringan manis yang satu ini biasanya dibentuk untuk hantaran pernikahan. Rasanya yang manis gurih cocok untuk teman minum disela kesibukan. Berikut ini cara menciptakan Geplak khas Betawi.


Bahan-bahan:

• 1 liter beras
• 1/2 butir kelapa( kupas. parut. sangrai)
• 1/2 kg gula pasir
• 1/2 liter air
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan 

Cara membuat:

1. Beras dicuci kemudian rendam selama 1 malam, tiriskan dan giling. 
2. Sangrai tepung beras sampai mengering dan sedikit menguning. Sisihkan. 
3. Panaskan air, kemudian masukkan gula, garam, dan daun pandan. Biarkan sampai larutan gula sedikit mengental. 
4. Campur tepung beras sangrai bersama kelapa sangrai. Aduk rata.
5. Siram tepung dan kelapa dengan larutan gula panas. Aduk rata.Siapkan wadah sambil dipadatkan/ dipukul selagi panas. Potong dan beri taburan sisa tepung sangrai semoga makanan ringan manis geplak terlihat cantik.