Langsung ke konten utama

Resep Klappertaart Khas Manado

Klappertaart di Indonesia dikenal sebagai kue khas Manado dengan materi dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep campuran tersebut merupakan imbas ketika zaman pendudukan Belanda di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dipanggang dan memakai roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, sanggup dipotong layaknya makanan ringan cantik taart pada umumnya. Tetapi ada juga cara memasak yang tidak panggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang begitu lembut, menyerupai memakan custard yang pribadi meleleh begitu masuk ke mulut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan masbodoh jadi dilarang dibiarkan terlalu usang di luar pendingin. (Wikipedia)


Bahan I:
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 175 gram gula pasir, haluskan
  • 50 gram susu bubuk
  • 500 – 600 ml air kelapa (jika ingin tekstur lembut), dan 300 – 400 ml (bila ingin tekstur kental)
  • 4 butir kuning telur
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt pasta vanilla/vanilli
Resep campuran tersebut merupakan imbas ketika zaman pendudukan Belanda di Manado Resep Klappertaart Khas Manado
Bahan II:
  • 30 gr kismis
  • 30 gr kenari kacang almond panggang
  • 3 butir kelapa muda (daging lembut), dagingnya dikerok

Bahan toping:
  • 50 gr gula pasir
  • 3 butir telur, ambil putihnya.
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt cream of tartar
  • Secukupnya kayu cantik bubuk (untuk taburan)
  • Seperlunya kismis

Cara Membuat Klapertart Panggang
  1. Campurkan bahan-bahan I dalam sebuah wadah kemudian aduk rata dan disaring.
  2. Masak campuran dalam panci sampai mengental.
  3. Tambahkan air kelapa muda, kenari, dan kismis. Aduk kembali sampai rata dan kental. Bila teralu kental, encerkan dengan menambah sedikit air kelapa.
  4. Siapkan wadah terpisah, kocok putih telur bersama dengan gula, cream of tartar, dan garam sampai kaku. Sisihkan.
  5. Tuang campuran yang telah dibentuk tadi dalam sebuah cetakan berbahan dasar alumunium foil. Olesi dengan kocokan putih telur. Hiasi bab atas dengan kayu cantik bubuk.
  6. Panggang campuran dalam panggangan selama 10 menit dengan suhu 170 derajat celcius. Angkat lalau letakan di atas meja semoga panas dan uapnya pergi.

Klappertaart yakni ikon tempat Sulawesi Utara (Manado) juga telah masuk dalam Makanan Khas Nusantara bersama dengan 30 jenis makanan lainnya dari banyak sekali daerah.Saat ini Klappertaart sudah dikembangkan menjadi banyak sekali macam rasa atau flavor, ada rasa Durian, Chocolate, Keju, Rum Raisin, Blueberry, dan tentunya original. Di Manado sendiri Klappertaart sangat gampang didapatkan.

Sumber Resep: http://bacaterus.com/resep-klapertart-panggang/
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Menciptakan Camilan Elok Rangi Khas Betawi

Kue Rangi atau sering disebut sagurangi yaitu salah satu camilan anggun tradisional Betawi yang masih gampang dijumpai hingga ketika ini. Kue dari adonan kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya sanggup juga ditambahkan belahan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma bacin alasannya yaitu dimasak dengan cara dipanggang memakai materi bakar kayu. Cetakkan camilan anggun rangi lebih seolah-olah dengan camilan anggun pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil menciptakan camilan anggun rangi tanpa memakai cetakan camilan anggun jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. Bahan serta bumbu untuk menciptakan camilan anggun rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan materi camilan anggun ini tidak sanggup bertahan usang sehingga harus dihabiskan dalam satu hari ala...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Es Tebak - Minuman Khas Sumatera Barat

Es tebak yaitu minuman khas dari Sumatera Barat. Es tebak  merupakan minuman es campur berisi adonan dari beberapa jenis panganan seperti, belahan nangka, kolang kaling, cincau, daging kelapa muda, alpukat, tape atau tapai dan tentu saja tebak itu sendiri. Tebak dibuat dari tepung beras yang dibuat mirip mie sesudah dimasak mirip cendol. Bahan tebak : 750 ml air 175 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 2 sendok teh air kapur sirih 1/2 sendok teh garam Bahan santan: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, ikat simpul 1/2 sendok teh garam     Bahan kolang-kaling : 350 gram kolang-kaling 80 gram gula pasir 75 ml air 1/4 sendok teh pewarna merah     Campuran lainnya : 700 gram es serut 250 gram tape ketan hitam 250 gram cincau hitam, potong kotak 100 ml susu kental manis 100 ml sirup merah Cara membuat: Tebak - campurkan dan aduk rata materi tebak. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Nasi Bubuh Khas Bali

Nasi bubuh adalah kuliner berupa bubur yang berasal dari Kabupaten Buleleng, Bali. Bubuh yang orisinil berasal dari tempat Tejakula, Bon Dalem, tempat Kab. Buleleng, rasanya pedas dan kaya akan bumbu . Rasanya yang begitu pedas dan kaya akan bumbu, menciptakan kuliner ini menjadi sangat nikmat apabila anda santap disaat isu terkini cuek atau dapat juga sebagai hidangan sarapan pagi anda. Nasi Bubuh sering juga disebut Bubur Mengguh . Bubur Mengguh yaitu homogen bubur yang dicampur daging ( ayam atau ikan ), sayur dan bumbu lengkap. Bubur ini biasanya disajikan pada program tertentu ibarat pesta keluarga ( arisan dan pertemuan lainnya ). Namun nasi bubuh ini sering dijual pada pagi hari. Bahan-bahan: 1200 cc air. 500 cc santan kental. 500 gr dada ayam. 200 gr beras, basuh bersih. 200 gr kacang panjang, iris kecil-kecil. 100 gr kacang tanah, goreng. 2 sdt garam. 2 lembar saja daun salam. Secukupnya bawang goreng. Bumbu yang dihaluskan: 6 buah bawang merah. 4 siung b...
Posting Komentar
Baca selengkapnya