Langsung ke konten utama

Resep Kupat Tahu Khas Magelang

Kupat tahu yaitu makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong sanggup juga dipakai sebagai pengganti ketupat. Ada banyak jenis kupat tahu, namun kali ini akan membahas wacana resep serta langkah-langkah cara menciptakan Kupat Tahu Magelang, selamat mencoba. (Baca: "Resep Kupat Tahu Solo, "Resep Kupat Tahu Khas Purworejo")


Bahan-bahan:
  • 150 gr kol, diiris halus
  • 150 gr taoge, diseduh
  • 100 gr kerupuk kanji 1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
  • 2 sdm bawang goreng untuk taburan
  • 4 buah ketupat siap pakai

 Bahan Bakwan:
  • 200 ml air150 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram wortel, diiris melintang 4cm
  • 2 lembar (75 gr) kol, diiris halus
  • Secukupnya minyak,  untuk menggoreng

Bumbu Halus:
    yaitu makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat Resep Kupat Tahu Khas Magelang
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 butir kemiri, disangrai
  • 1/4 sdt merica

 Bahan Tahu Goreng:
  • 200 gram tahu putih
  • 100 ml air
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang putih1 sdt garam
  • 1/2 sdt ketumbar

Bahan Kuah:
  • 1 liter air
  • 100 gram gula merah, disisir halus
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1/4 sdt garam

Bahan Bumbu Per Porsi:
  • 1 buah cabe rawit merah
  • 1/2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan (10 gr) kacang tanah goreng
  • 1/4 sendok teh garam

Proses pembuatan Kupat Tahu Khas Magelang:
  1. Bakwan: Campurkan tepung  terigu, bumbu halus, dan air kemudian aduk rata. Tambahkan  wortel dan kol, aduk rata. Goreng adonan ke dalam minyak panas memakai sendok sampai  matang.
  2. Tahu goreng: Campurkan bumbu halus dan air, aduk rata. Rendam tahu dalam  gabungan bumbu halus. Goreng hingga matang. Potong-potong.
  3. Kuah: Siapkan panci, masukk air dan gula merah, rebus sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan saring. Tambahkan kecap anggun dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
  4. Bumbu per porsi: masukkan ke ulekan bawang putih, cabai  rawit merah, dan  garam, ulek hingga halus. Tambahkan kacang tanah. Ulek kasar. Tuang 150 ml kuah. Ulek rata.

Penyajian:

Siapkan piring saji, Tata ketupat, kol, dan taoge. Siram dengan ulekan bumbu, bakwan, dan tahu. Tabur seledri, bawang goreng, dan kerupuk kanji. Hidangkan. (Sumber)
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Menciptakan Camilan Elok Rangi Khas Betawi

Kue Rangi atau sering disebut sagurangi yaitu salah satu camilan anggun tradisional Betawi yang masih gampang dijumpai hingga ketika ini. Kue dari adonan kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya sanggup juga ditambahkan belahan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma bacin alasannya yaitu dimasak dengan cara dipanggang memakai materi bakar kayu. Cetakkan camilan anggun rangi lebih seolah-olah dengan camilan anggun pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil menciptakan camilan anggun rangi tanpa memakai cetakan camilan anggun jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. Bahan serta bumbu untuk menciptakan camilan anggun rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan materi camilan anggun ini tidak sanggup bertahan usang sehingga harus dihabiskan dalam satu hari ala...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Mie Laksa Khas Kepulauan Riau

Laksa atau dalam logat melayu disebut "Lakse", ialah makanan berbentuk mie yang terbuat dari sagu yang bertekstur kenyal, bening dan berdiameter lebih tebal daripada mie. Laksa merupakan makanan dari adonan kebudayaan melayu dan tionghoa, makanan khas melayu ini biasanya disajikan dalam bentuk kuah dan goreng. Meskipun terlihat sederhana, namun laksa mempunyai rasa yang enak, gurih dan mantap. Tak jarang masyarakat melayu di Kepulauan Riau menentukan laksa menjadi sajian sarapan dan berbuka puasa mereka. Bahan Utama: ½ Kg mie sagu ½ Kg ikan tongkol asap 1 sdt gula pasir 1 butir kelapa parut halus 1 ½ air kaldu dari ikan 2 sdt garam Daun pisang secukupnya Minyak goreng untuk menumis 5 buah asam kandis 10 lembar daun kesum/kassum   Bumbu Halus: 50 gram teri medan, goreng kering 25 gram ebi, sangrai 13 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir cengkeh 5 buah cabe merah kering 5 buah cabe rawit 3 batang serai bab putihnya, iris tipis 3 buah kapul...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Menciptakan Halua Kenari Khas Sulawesi Utara

Halua kenari yakni salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kuliner ini mempunyai bentuk seolah-olah gula-gula kacang. Rasanya anggun dan gurih, sebab memakai kenari kupas sebagai materi utamanya. Selain itu Aroma kenari yang dihasilkan sangat harum. Bahan-bahan: 5 ons kenari, dikupas kemudian cincang kasar 3 ons gula merah, disisir halus ¾ ons gula pasir 100 ml air Cara Membuat: Panggang kenari cincang hingga matang dan kering. Angkat, dinginkan dan sisihkan. Campurkan gula merah, gula pasir, dan air dalam sebuah wadah, aduk rata. Masak memakai api kecil hingga mengental serta berambut. Tambahkan kenari cincang yang telah dipanggang, aduk rata. Taruh sekitar satu sendok makan gabungan di atas loyang yang telah dialasi kertas minyak. Lakukan langkah ini hingga gabungan habis. Diamkan gabungan hingga hambar dan kering. Lepaskan gabungan dari tempatnya. Sajikan.
Posting Komentar
Baca selengkapnya