Langsung ke konten utama

Resep Sate Bandeng Khas Serang Banten

Sate Bandeng yaitu salah satu masakan dkhas dari kawasan Serang Provinsi Banten.Sate Bandeng dahulunya yaitu makanan yang disajikan untuk acara-acara kerajaan dan hidangan untuk tamu kerajaan. kemudian dari masa ke masa sate bandeng mulai dikonsumsi masyarakat pada program perayaan-perayaan besar.

Makanan ini dibentuk dengan materi utama ikan bandeng yang diberi bumbu kemudian dipanggang. Untuk lebih jelasnya berikut ini materi dan cara membuatnya...


Bahan-bahan:
  • 1 ekor Ikan Bandeng
  • 4 sendok makan Minyak untuk menumis
  • Secukupnya daun pisang untuk membungkus
  • Beberapa bilah bambu untuk menjepit
  • 100 ml Santan Kental
  • 50 gram Kelapa sedang, kemudian anda parut dan sangrai
  • 30 ml Air Asam Jawa
  • 2 butir Telur, kemudian anda kocok
  • 1 sendok makan Gula Pasir

Bumbu yang dihaluskan:
    Sate Bandeng yaitu salah satu masakan dkhas dari kawasan Serang Provinsi Banten Resep Sate Bandeng Khas Serang Banten
  • 7 butir Bawang Merah
  • 4 siung Bawang Putih
  • 4 buah Cabai Merah Keriting
  • ½ sendok teh Ketumbar
  •  ½ sendok teh Jintan
  • Secukupnya lengkuas
  • Secukupnya kunyit 

Cara membuat:
  1. Bersihkan ikan bandeng dari sisik, kemudian basuh bersih, tubuh ikan ditekuk tekuk untuk memudahkan mengeluarkan tulangnya, tekuk bab tulang ekornya hingga patah kemudian tarik keluar tulang punggung bandeng melalui lubang insang.
  2. Keluarkan bab daging memakai sendok. Daging bandeng dicincang kemudian sangrai dengan api kecil. Sisihkan dan haluskan.
  3. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan ikan bandeng yang sudah disangrai, kelapa sangrai, garam, gula pasir dan air asam jawa. Aduk rata, angkat dan biarkan uapnya menghilang. Masukkan telur dan santan, aduk rata.
  4. Bagi dua adonan, Satu bab dimasukkan ke dalam kulit ikan melalui lubang insang hingga tubuh ikan penuh. 
  5. Jepit ikan bandeng dengan bilah bambu, ikat. Tutup tubuh ikan dengan bab campuran lainnya, bungkus ikan dengan daun pisang. Panggang diatas bara api, sambil dibalik-balikkan hingga matang dan harum. Angkat sajikan.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Martabak Sagu Khas Papua Barat

Martabak Sagu yakni masakan Khas dari Kabupaten Fakfak Papua Barat. Makanan ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng kemudian diberi gula merah. M artabak sagu berbeda dengan martabak yang biasa kita temui menyerupai martabak anggun atau martabak asin, alasannya Sagu sebagai salah satu masakan pokok Papua Barat menjadi materi utamanya. Rasa masakan khas ini cukup yummy dan anggun juga tidak kalah dengan jenis martabak lain yang sudah umum kita makan menyerupai martabak anggun atau martabak asin. Tidak ada salahnya bila Anda berpergian jauh untuk mengunjungi Papua demi merasakan masakan khas yang satu ini. Selain teksturnya yang unik, masakan orisinil kabupaten Fakfak ini mempunyai cita rasa yang berbeda dari yang lainnya. (Sumber: All About Papua Barat Kabupaten Fakfak )
2 komentar
Baca selengkapnya

Resep Beppa Janda - Makanan Ringan Bagus Khas Sulawesi Selatan

Beppa Janda (kue janda) atau ada yang menamainya dengan kalimbu yaitu salah satu camilan bagus berair yang ada di bugis makassar. Di Jawa, jajanan pasar ini disebut camilan bagus mata roda. Beppa Janda merupakan camilan bagus yang terbuat dari singkong parut yang di isi dengan pisang, kemudian di bentuk menyerupai lontong dan di kukus. Disajikan bersama pkelapa parut sebagai cocolan. Bahan-bahan: 300 gram singkong parut 60 gram gula pasir 50 gram kelapa parut dan sedikit garam, campur kemudian kukus untuk taburan 4 buah pisang raja yang matang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili dan pewarna masakan sesuai selera Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Cara membuat: Campurkan singkong, gula dan garam, aduk rata. Taruh campuran di atas 2 lembar daun pisang, ratakan. Isi dengan pisang, kemudian bungkus menyerupai lontong. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Penyajian: Iris-iris campuran berbentuk bundar 2-3 cm, sajikan dengan taburan kelapa parut.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Es Tebak - Minuman Khas Sumatera Barat

Es tebak yaitu minuman khas dari Sumatera Barat. Es tebak  merupakan minuman es campur berisi adonan dari beberapa jenis panganan seperti, belahan nangka, kolang kaling, cincau, daging kelapa muda, alpukat, tape atau tapai dan tentu saja tebak itu sendiri. Tebak dibuat dari tepung beras yang dibuat mirip mie sesudah dimasak mirip cendol. Bahan tebak : 750 ml air 175 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 2 sendok teh air kapur sirih 1/2 sendok teh garam Bahan santan: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, ikat simpul 1/2 sendok teh garam     Bahan kolang-kaling : 350 gram kolang-kaling 80 gram gula pasir 75 ml air 1/4 sendok teh pewarna merah     Campuran lainnya : 700 gram es serut 250 gram tape ketan hitam 250 gram cincau hitam, potong kotak 100 ml susu kental manis 100 ml sirup merah Cara membuat: Tebak - campurkan dan aduk rata materi tebak. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang...
Posting Komentar
Baca selengkapnya