Langsung ke konten utama

Resep Sate Belibis Banten

Sate Bebek merupakan kuliner khas yang berasal dari Cibeber Banten. Rasa yang timbul dari masakan ini berupa manis, pedas dan gurih yang akan menyelimuti dagingnya. Tentunya, yang terpenting yaitu daging belibis yang lembut menjadi salah satu unsur yang menonjol pada sajian ini.

Sate belibis juga merupakan ciri khas masakan Banten yang banyak digemari oleh masyarakat Banten pada umumnya dan para wisatawan pada khususnya.


Bahan-bahan:
merupakan kuliner khas yang berasal dari Cibeber Banten Resep Sate Bebek Banten
kabartangsel.com
  • 500 gr daging bebek, haluskan
  • 100 gr kelapa sedang, kupas, parut memanjang
  • 50 ml santan kental
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu-bumbu
  • 30 btg serai, bersihkan, ambil bab putihnya
  • 10 lbr daun jeruk, iris halus
  • 5 lbr daun salam
  • 3 btg serai, iris halus
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar

Bumbu halus:
  • 10 btr kemiri
  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • Secukupnya garam

Cara membuat:
  1. Tumis sampai harum bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Angkat. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam daging bebek, aduk rata. Tambahkan daun jeruk, serai, santan kental, kelapa parut, gula merah, dan merica hitam, aduk sampai tercampur rata.
  2. Lilitkan daging belibis yang telah bercampur bumbu pada batang serai. Lakukan hal yang sama sampai campuran habis.
  3. Panggang sate belibis di atas bara api sambil dibolak-balik sampai kedua sisinya benar-benar matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.

Sumber: "Kumpulan kuliner Banten & Nusantara"
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Beppa Janda - Makanan Ringan Bagus Khas Sulawesi Selatan

Beppa Janda (kue janda) atau ada yang menamainya dengan kalimbu yaitu salah satu camilan bagus berair yang ada di bugis makassar. Di Jawa, jajanan pasar ini disebut camilan bagus mata roda. Beppa Janda merupakan camilan bagus yang terbuat dari singkong parut yang di isi dengan pisang, kemudian di bentuk menyerupai lontong dan di kukus. Disajikan bersama pkelapa parut sebagai cocolan. Bahan-bahan: 300 gram singkong parut 60 gram gula pasir 50 gram kelapa parut dan sedikit garam, campur kemudian kukus untuk taburan 4 buah pisang raja yang matang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili dan pewarna masakan sesuai selera Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Cara membuat: Campurkan singkong, gula dan garam, aduk rata. Taruh campuran di atas 2 lembar daun pisang, ratakan. Isi dengan pisang, kemudian bungkus menyerupai lontong. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Penyajian: Iris-iris campuran berbentuk bundar 2-3 cm, sajikan dengan taburan kelapa parut.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Martabak Sagu Khas Papua Barat

Martabak Sagu yakni masakan Khas dari Kabupaten Fakfak Papua Barat. Makanan ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng kemudian diberi gula merah. M artabak sagu berbeda dengan martabak yang biasa kita temui menyerupai martabak anggun atau martabak asin, alasannya Sagu sebagai salah satu masakan pokok Papua Barat menjadi materi utamanya. Rasa masakan khas ini cukup yummy dan anggun juga tidak kalah dengan jenis martabak lain yang sudah umum kita makan menyerupai martabak anggun atau martabak asin. Tidak ada salahnya bila Anda berpergian jauh untuk mengunjungi Papua demi merasakan masakan khas yang satu ini. Selain teksturnya yang unik, masakan orisinil kabupaten Fakfak ini mempunyai cita rasa yang berbeda dari yang lainnya. (Sumber: All About Papua Barat Kabupaten Fakfak )
2 komentar
Baca selengkapnya

Resep Es Tebak - Minuman Khas Sumatera Barat

Es tebak yaitu minuman khas dari Sumatera Barat. Es tebak  merupakan minuman es campur berisi adonan dari beberapa jenis panganan seperti, belahan nangka, kolang kaling, cincau, daging kelapa muda, alpukat, tape atau tapai dan tentu saja tebak itu sendiri. Tebak dibuat dari tepung beras yang dibuat mirip mie sesudah dimasak mirip cendol. Bahan tebak : 750 ml air 175 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 2 sendok teh air kapur sirih 1/2 sendok teh garam Bahan santan: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, ikat simpul 1/2 sendok teh garam     Bahan kolang-kaling : 350 gram kolang-kaling 80 gram gula pasir 75 ml air 1/4 sendok teh pewarna merah     Campuran lainnya : 700 gram es serut 250 gram tape ketan hitam 250 gram cincau hitam, potong kotak 100 ml susu kental manis 100 ml sirup merah Cara membuat: Tebak - campurkan dan aduk rata materi tebak. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang...
Posting Komentar
Baca selengkapnya