Langsung ke konten utama

Resep Semur Daging Khas Banten

Semur adalah sajian daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh. Kecap elok yang terbuat dari kedelai hitam yaitu materi paling penting dalam proses pembuatan semur sebab berfungsi untuk menguatkan cita rasa, namun harus tetap terasa menyatu serasi dengan bahan-bahan lainnya. Selain berbahan utama daging sapi dan kentang, semur juga bangkit dari majemuk variasi dalam penyajiannya, ibarat penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan materi lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di tempat masing-masing.



Bahan:
  • 1 kg daging kambing /sapi dan tulang iga.

Bumbu :
    adalah sajian daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat y Resep Semur Daging Khas Banten
  • 100 gr bawang merah, dirajang
  • 100 gr bawang putih, dirajang
  • 10 buah cabe rawit
  • 3 sdm lada putih
  • 5 sdm kecap elok (atau gula merah)
  • 3 cm kayumanis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 butir biji pala, geprek

Cara menciptakan :
  1. Siapkan minyak panas, tumis semua bumbu, kecuali daun salam dan sereh.
  2. Daging direbus bersama daun salam dan sereh. Untuk menghilangkan wangi daging (bila memakai daging kambing) pakai air cuek untuk merebus. Masak dengan api sedang. Buang buih yang muncul di permukaan.
  3. Saat daging setengah matang,  keluarkan daging dan tiriskan. Sisa rebusan jangan dibuang, sebab digunakan untuk merebus tumisan bumbu.
  4. Daging dipotong-potong sesuai selera. masukkan kembali ke dalam masakan. Lalu masak hingga daging empuk dan bumbu meresap dan kental.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Menciptakan Camilan Elok Rangi Khas Betawi

Kue Rangi atau sering disebut sagurangi yaitu salah satu camilan anggun tradisional Betawi yang masih gampang dijumpai hingga ketika ini. Kue dari adonan kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya sanggup juga ditambahkan belahan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma bacin alasannya yaitu dimasak dengan cara dipanggang memakai materi bakar kayu. Cetakkan camilan anggun rangi lebih seolah-olah dengan camilan anggun pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil menciptakan camilan anggun rangi tanpa memakai cetakan camilan anggun jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. Bahan serta bumbu untuk menciptakan camilan anggun rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan materi camilan anggun ini tidak sanggup bertahan usang sehingga harus dihabiskan dalam satu hari ala...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Mie Laksa Khas Kepulauan Riau

Laksa atau dalam logat melayu disebut "Lakse", ialah makanan berbentuk mie yang terbuat dari sagu yang bertekstur kenyal, bening dan berdiameter lebih tebal daripada mie. Laksa merupakan makanan dari adonan kebudayaan melayu dan tionghoa, makanan khas melayu ini biasanya disajikan dalam bentuk kuah dan goreng. Meskipun terlihat sederhana, namun laksa mempunyai rasa yang enak, gurih dan mantap. Tak jarang masyarakat melayu di Kepulauan Riau menentukan laksa menjadi sajian sarapan dan berbuka puasa mereka. Bahan Utama: ½ Kg mie sagu ½ Kg ikan tongkol asap 1 sdt gula pasir 1 butir kelapa parut halus 1 ½ air kaldu dari ikan 2 sdt garam Daun pisang secukupnya Minyak goreng untuk menumis 5 buah asam kandis 10 lembar daun kesum/kassum   Bumbu Halus: 50 gram teri medan, goreng kering 25 gram ebi, sangrai 13 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir cengkeh 5 buah cabe merah kering 5 buah cabe rawit 3 batang serai bab putihnya, iris tipis 3 buah kapul...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Menciptakan Halua Kenari Khas Sulawesi Utara

Halua kenari yakni salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kuliner ini mempunyai bentuk seolah-olah gula-gula kacang. Rasanya anggun dan gurih, sebab memakai kenari kupas sebagai materi utamanya. Selain itu Aroma kenari yang dihasilkan sangat harum. Bahan-bahan: 5 ons kenari, dikupas kemudian cincang kasar 3 ons gula merah, disisir halus ¾ ons gula pasir 100 ml air Cara Membuat: Panggang kenari cincang hingga matang dan kering. Angkat, dinginkan dan sisihkan. Campurkan gula merah, gula pasir, dan air dalam sebuah wadah, aduk rata. Masak memakai api kecil hingga mengental serta berambut. Tambahkan kenari cincang yang telah dipanggang, aduk rata. Taruh sekitar satu sendok makan gabungan di atas loyang yang telah dialasi kertas minyak. Lakukan langkah ini hingga gabungan habis. Diamkan gabungan hingga hambar dan kering. Lepaskan gabungan dari tempatnya. Sajikan.
Posting Komentar
Baca selengkapnya