KULINEREX

Gulee Sie Kameng ialah salah satu makanan khas Aceh. Kuliner ini diambil dari kata Sie Kameng yang artinya daging kambing atau di Nusantara lebih populer dengan sebutan kari kambing atau gulai kambing. Memiliki rasa sedap dan kental karinya serta dagingnya yang empuk dan di pandu dengan bumbu rempah yang begitu kaya dan berpengaruh menimbulkan Sie Kameng ini begitu digemari. Berikut ini Cara membuatnya... Bahan utama: 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 1/2 kg jeroan kambing, bersihkan, potong-potong 5 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 batang serai, memarkan 15 helai daun temurui / salam koja 1 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan: 15 buah (200 g) cabe merah kering ataui 20 buah cabe merah segar 7 butir bawang merah 5 butir kemiri sangrai 3 siung bawang putih 3 butir cengkih sangrai 2 butir kapulaga sangrai 2 sdm ketumbar sangrai    2 cm kayu manis ...

Lappet gadong atau Lappet pulut merupakan salah satu makanan khas dari kawasan Sumatera Utara khususnya Suku Batak Toba, lapet biasanya dibuat mirip limas dan dibungkus daun pisang. Masakan ini dibuat dengan materi dasar tepung beras yang didalamnya diberi gula merah untuk selanjutnya dikukjus sampai matang. Berikut ini hidangan lengkapnya. Bahan- bahan: Tepung beras/tepung ketan/ubi parut Gula merah  Kelapa parut  Daun pisang Cara membuat: Campurkan tepung beras/tepung ketan/ubi parut dengan kelapa parut lalu letakkan di atas daun pisang. Masukkan gula merah ditengha adonan tepung dan kelapa parut. Bungkus sampai mirip kerucut. Kukus sampai matang, sajikan selagi panas.

Dendeng Batokok yaitu salah satu kuliner khas Sumatera Barat. Terdapat dua olahan dendeng yang namanya populer diseluruh dunia yaitu Dendeng balado dan dendeng batokok. Yang membedakan dari kedua kuliner tersebut yaitu cara pengolahan dagingnya. Batokok dalam bahasa minang artinya dipukul (ditokok), jadi daging yang akan dimasak mesti melewati tahap dipukul-pukul atau digetok. Berikut ini kami sajikan cara menciptakan dendeng batokok yang sanggup Anda praktekkan di rumah dan sajikan untuk dimakan bersama keluarga. Bahan - bahan: 1 Kg daging sapi Secukupnya Minyak goreng Secukupnya Garam Secukupnya Air Bumbu dendeng batokok: Secukupnya Tomat Secukupnya Minyak goreng 1 sendok teh Garam Cuka 20 buah (sesuaikan dengan selera Anda) Cabai merah keriting / besar 15 buah Bawang merah 8 buah Bawang putih, ditumbuk atau dihaluskan. Secukupnya Merica Secukupnya Lada 6 buah jeruk nipis, diperas Cara menciptakan Dendeng: Rebus daging dengan api kecil sampai teksturnya ...

Kue Burgo  yakni Kue khas jambi yang tebuat dari adonan tepung beras dan sagu tani. Kue Burgo memiliki bentuk yang sangat menarik, yaitu mirip dadar gulung. Kue gurih ini terbuat dari adonan adonan tepung beras dan juga sagu. Adonan ini dibuat ibarat kuliner ringan bagus gulung dengan rasa gurih. Bahan isi: 100 gr tepung beras 500 ml air 1 sdt air kapur sirih ½ sdt garam Secukupnya daun pisang atau plastik untuk alas Bahan kuah: 400 ml santan dari ¼ butir kelapa 100 gram daging ikan tengiri, haluskan 100 gram udang, kupas, haluskan 100 ml kaldu ikan + udang 100 ml kaldu udang 3 cm lengkuas, geprek 1 sdt gula pasir 1 sdm tepung beras ½ sdt penyedap Bumbu yang dihaluskan: 4 buah bawang merah 2 sdm minyak goreng untuk menumis 1 sdt ketumbar 1 sdm ebi, rendam air panas 1 sdt garam ¼ sdt jinten   Pelengkap:    Bawang goreng dan saus sambal Cara Membuat: Isi: Campurkan semua materi isi kemudian aduk rata. Tuang adonan ke dalam ...

Sayur gurih khas riau ini seakan-akan dengan sayur homogen yang ada di pulau jawa yaitu sayur lodeh, namun terdapat beberapa perbedaan, berikut ini hidangan lengkapnya Bahan-bahan: 750 ml santan 150 gram udang sedang, sisakan ekornya 100 gram daun katuk, bersihkan 3 bh jagung manis, potong-potong Bumbu yang dihaluskan: 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabe merah 1 cm jahe 1/2 sdt garam Cara Membuat : Masak santan bersama bumbu halus dan jagung sampai jagung matang. Tambahkan udang, kemudian masak sampai udang berubah warna. Masukkan daun katuk, masak sebentar, angkat. Sajikan. Sumber:

Laksa ialah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa memiliki beberapa jenis, yang paling dikenal ialah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bundar putih dan sedikit tebal. Di Indonesia juga terdapat beberapa jenis laksa menyerupai Laksa Bogor dan Laksa Betawi. Nama Laksa diambil dari bahasa Sanskerta yang memiliki arti banyak, mengatakan bahwa mi Laksa dibentuk dengan banyak sekali bumbu. Bahan-bahan 200 gram udang / kupas 200 gram tauge 100 gram daun kesum, potong lembut 20 butir bakso ikan / potong 15 buah tahu pong, ukuran sedang / potong 1 kg bihun besar sanggup di ganti bihun jagung atau spageti     Bumbu yang di haluskan: 50 gram lengkuas 25 butir bawang merah 15 buah cabai merah 12 butir kemiri 2 batang serai 2 ruas jari kunyit 2 sdm ketumbar 2 sdm trasi 1 sdt garam Cara membuat: Siapkan minyak poanas, kemudian tumis bumbu sampai wangi. Masukan udan...

Tempoyak yaitu kuliner yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan kuliner yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk dikala menyantap nasi. Tempoyak juga sanggup dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan sebab banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Citarasa dari Tempoyak yaitu asam, sebab terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi materi bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Bengkulu, Palembang, Lampung dan Kalimantan. Selain itu, kuliner ini juga populer di Malaysia. Di Palembang, tempoyak dimasak dengan adonan daging ayam, sementara di Lampung, tempoyak menjadi materi dalam sajian seruit atau adonan untuk sambal. (Baca: Cara Membuat Seruit, Makanan Khas Lampung ) Bahan  tempoyak: 1 Buah durian matang Sejumput garam Cara menciptakan tempoyak: Kupas buah durian, kemudian pisahkan daging buah dari bijinya. Sediakan ...